Sirap sederhana, seperti namanya, sangat mudah dibuat dan ia adalah perkara penting untuk stok di mana-mana bar atau dapur. Juga dipanggil sirap gula, anda akan menemuinya dalam banyak minuman campuran termasuk Mojito , Daiquiri , dan Badai dan boleh digunakan untuk kopi, teh, dan soda buatan sendiri.
Pemanis ini terutamanya digunakan sebagai pengganti gula tebu kerana gula telah dibubarkan ke dalam sirap. Sirap sederhana menambah jumlah yang banyak untuk minuman dan terdapat beberapa cara untuk menjadikannya.
Membuat sirap mudah anda juga lebih ekonomik daripada membelinya di kedai. Anda boleh membuat setumpuk kecil atau seberapa besar yang anda inginkan dan simpan dalam peti sejuk dalam botol yang dimeteraikan selama dua hingga tiga bulan.
Apabila satu-satunya bahan adalah gula dan air, tidak ada sebab mengapa anda tidak boleh membuat sirap mudah di rumah.
Sirap Mudah Kaya
Sirap mudah kaya hanya bermakna bahawa anda menggunakan lebih banyak gula daripada air untuk mencipta sirap yang lebih kaya. Ia adalah nisbah 2: 1 dan anda boleh menggunakan sedikit sirap sedikit daripada panggilan resipi minuman.
Anda juga boleh membuat sirap mudah ini dengan bahagian yang sama (1: 1) gula dan air. Ia akan menjadi sedikit lebih nipis dan ia akan menambah sentuhan manis untuk minuman anda. Saya lebih suka menggunakan nisbah ini dengan sirap berperisa.
Apa yang Anda Perlu
- 2 bahagian gula
- 1 bahagian air
Cara Membuatnya
- Bawa air ke mendidih.
- Larutkan gula dalam air mendidih, kacau sentiasa.
- Sebaik sahaja gula dibubarkan sepenuhnya, kurangkan haba, tutup, dan biarkan untuk reneh selama 10 hingga 15 minit (lebih banyak gula, masa kurang simmering).
- Tanggalkan kuali dari panas.
- Biarkan sejuk sepenuhnya dan tebal, kemudian botol.
Nota: Jangan biarkan sirap mendidih terlalu lama atau sirap akan terlalu tebal apabila ia sejuk.
Untuk memanjangkan jangka hayat sirap mudah anda, tambah sedikit vodka - biasanya antara satu sendok makan dan satu ons, bergantung kepada berapa besar batch sirup.
Demerara Sirup dan Gula Alternatif
Menggantikan gula putih dengan demerara gula (gula mentah) adalah alternatif yang popular kerana ia mempunyai rasa yang lebih kaya. Kelemahan untuk menggunakan gula perang ringan ini adalah bahawa ia akan mengubah warna koktel anda sedikit, tetapi rasa untuknya.
- Pilihan lain ialah menggunakan turbinado atau gula coklat .
- Satu lagi alternatif adalah menggunakan gula kelapa atau kelapa sawit .
Sekiranya anda peminat stevia atau alternatif lain untuk gula , sila gunakannya untuk membuat sirap mudah. Mereka bekerja dengan baik walaupun ada sedikit perbezaan rasa yang mungkin anda gunakan jika anda menggunakannya secara teratur. Mulakan dengan kelompok kecil 1: 1 sirap mudah dan lihat bagaimana anda menyukainya dan buat sebarang pelarasan dari sana.
Petua: Saya telah berjaya menyesuaikan sirap Sweet n 'Low untuk selera yang menyukai gula dengan menambah satu sendok teh ekstrak vanila. Ia mengurangkan aftertaste pahit dan sebenarnya agak baik. Caranya boleh berfungsi dengan baik dengan pengganti gula lain juga.
Bar Sapi Mudah
Cara paling mudah untuk membuat sirap mudah tidak memerlukan dapur dan ia boleh dibuat dalam beberapa minit. Ia dipanggil 'sirap sederhana bar' kerana ia adalah cara yang cepat bagi para bartender untuk membuat pemanisnya.
Cukup menggabungkan bahagian yang sama (1: 1) gula dan air dalam botol dan goncang sehingga gula sepenuhnya dibubarkan. Hasilnya adalah sirap tipis (hampir seperti air) daripada sirap yang telah dikurangkan oleh haba.
Pengganti Syrup Mudah
Terdapat beberapa alternatif untuk menggunakan sirap mudah. Yang paling popular di bar adalah gomme (gusi) sirap dan nektar agave . Molasses dan madu (atau sirup madu ) adalah pilihan lain, walaupun mereka harus digunakan secara selektif dalam koktail.
Sekiranya anda menggantikan sirap mudah untuk gula tebu, peraturan umum ialah menggunakan sirap 1/4 auns untuk setiap sudu teh gula. Anda mungkin memerlukan sehingga 1/2 auns sirap, bergantung kepada seberapa manis anda membuatnya.
Dengan mana-mana pengganti, pastikan untuk menyesuaikan pemanis secukup rasa.
Syrups Sederhana Mudah
Sirap sederhana juga boleh diselitkan dengan rasa dan digunakan dalam pelbagai minuman untuk menambah sentuhan unik. Dari herba dan rempah buah-buahan dan gabungan rasa yang menyenangkan, kemungkinan rasa dengan sirap tidak berkesudahan.
Sirap berperisa yang paling popular di bar adalah grenadine. Benar, ramuan utama Shirley Temple dan Tequila Sunrise adalah sedikit lebih daripada sirap sederhana merasakan buah-buahan dan ia hanya semudah membuat grenadine dari awal seperti sirap lain.
Campuran asam (aka bar campuran atau manis dan masam) juga sangat berguna di bar. Ia adalah lemon dan / atau sirap perisa kapur yang terdapat di kebanyakan bar profesional. Ia sering digunakan sebagai jalan pintas untuk menambah manis dan masam kepada banyak koktel, termasuk beberapa minuman tropika kegemaran kami.
Kronik kapur adalah satu lagi ram bar yang biasa (anda fikirkan!) Sirap sederhana yang mewah. Buatlah ini untuk Lime Rickey dan Gimlet segar atau memudahkannya, langkai asid, dan buat sirap kapur.
Mana-mana sirap berperisa boleh sama seperti yang berguna dalam minuman anda dan anda boleh meletakkan spin anda sendiri pada apa-apa resipi.
Berikut adalah beberapa resipi sirap untuk dicuba.
- Kadbod Mudah Siram - Kardamom adalah salah satu daripada syrup yang dibakar yang boleh anda buat dan ia menghairankan serba boleh. Ketahui cara menggunakan pemanis ini dan dapatkan lebih banyak sirap yang dibumbui, termasuk sirap rempah kranberi dan sirap lada hitam yang menyeronokkan.
- Cinnamon Simple Syrup - Satu kegemaran peribadi, tidak sehari berlalu ketika percikan kayu manis tidak di dalam kopi saya. Ia juga merupakan sirap yang hebat untuk koktel klasik dan moden. Kayu manis boleh digabungkan dengan rasa lain seperti epal, ceri, thyme, dan vanila juga.
- Halia Sapu Mudah - Rempah halus halia adalah tambahan lain untuk sirap mudah dan ia juga sangat serba boleh. Ia boleh ditambah kepada teh atau dicampur dengan koktel di mana anda boleh menggunakan bir halia atau bir halia. Sekali lagi, halia boleh digabungkan dengan rasa lain; vanila atau habanero hanya dua kemungkinan yang sangat menyeronokkan.
- Chile Peppers dalam Syrup Mudah - Bertemu pedas dan manis apabila anda menuangkan paprika panas ke dalam sirap mudah dan ia adalah cara mudah untuk memasak koktel anda. Dari sirap gula jalapeno gula di koktail Epice Sidecar ke sirap serrano-mint, beberapa minuman yang mengagumkan adalah di masa depan anda.
- Herba dalam Syrup Mudah - Herba seperti lavender adalah tambahan yang popular kepada sirup dan mereka hanya semudah membuat apa-apa. Di luar lavender, anda akan menemui resipi dan minuman untuk kemangi, pasli, mawar, rosemary, dan lain-lain sirup herba.
- Mint Mudah Syrup - Sirap Mint layak kategori mereka sendiri kerana herba ini adalah salah satu yang kita gunakan sepanjang masa di bar. Jika anda mahu jalan pintas ke Mint Julep , gunakan sirap pudina. Anda juga boleh menggabungkan pudina dengan limau atau lada pedas.
- Buah Syrups Mudah - Sirap buah seperti sirap strawberi ini merupakan cara yang baik untuk memanfaatkan buah-buahan segar dan mereka semudah itu. Di dalam resipi ini, anda juga akan mendapati syrup pisang, chipotle-orange, dan lychee, antara lain.
- Sirap Mudah Vanilla - Sirap vanilla tidak sama dengan sirap kosong (itu seperti memanggil aiskrim vanila 'kosong') dan anda akan mendapati ini menjadi pemanis hebat untuk hampir mana-mana minuman. Anda boleh membina rasa manis dengan sedikit halia, cuba ekstrak badam dan bukannya vanila, atau juga membuat sirap toffee.
Syrups Mudah Sesungguhnya Unik
Sebaik sahaja anda mendapat gatal untuk membuat sirap mudah dan mengetahui betapa mudah dan menyeronokkan, anda akan membangunkan sirap unik anda sendiri. Walaupun kami telah membincangkan rasa 'biasa' sehingga sekarang, resipi ini adalah apa-apa tetapi biasa.
- Eucalyptus Simple Syrup - Digunakan untuk membuat Eucalyptus Martini yang sangat mengagumkan yang tidak seperti apa-apa minuman yang anda rasakan sebelumnya.
- Lilac Simple Syrup - Satu kegemaran bunga untuk bunga musim bunga, menggunakannya dalam Lilac Lemon Drop Martini atau Lilac Shandy.
- Kacang Kacang Peanut - Satu sangat mudah dan diperlukan untuk koktail percutian yang menyeronokkan yang dikenali sebagai Cranberry Peanut Buttered Hot Rum.
- Salad Pistachio Madu Salad - Menambah sesuatu yang semudah pistachios kepada sirap madu adalah cara yang hebat untuk menghidupkan Gunpowder Gimlet.
- Sencha Green Tea Syrup Mudah - Minum teh, tambah gula, dan gunakan sirap untuk membuat Cucumber-Tea-Ni yang hebat. Ia cemerlang.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 1 |
| Jumlah lemak | 0 g |
| Lemak tepu | 0 g |
| Lemak tidak tepu | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 0 mg |
| Karbohidrat | 0 g |
| Serat | 0 g |
| Protein | 0 g |