Adakah Vodka Anda Akan Buruk? Apa Mengenai Liqueur kegemaran anda?
Berbeza dengan beberapa wain, sulingan tidak berumur (atau matang) di dalam botol. Ini bermakna botol 20 tahun Scotch 18 tahun yang tidak dibuka akan rasa sama seperti hari pertama ia dibotolkan.
Walau bagaimanapun, seperti bir, arak tertentu boleh "pergi buruk." Selepas berbulan atau tahun, hampir semua semangat suling dalam botol yang dibuka mungkin kehilangan beberapa wataknya, "menumbuk," atau rasa.
Untuk benar-benar menjawab soalan ini, kita perlu memecahkannya ke dalam beberapa kategori alkohol yang terdapat dalam kabinet minuman keras purata .
The Shelf Life of Basic Liquor
Minuman asas (misalnya, brendi, gin, rum, tequila, vodka, dan wiski) biasanya merupakan sulingan yang paling stabil kerana ia tidak mengandungi gula. Botol ini boleh disimpan untuk masa yang lama.
- Tidak dibuka, botol ini mempunyai jangka hayat yang tidak terbatas.
- Setelah dibuka, mereka mungkin akan kehilangan kualiti rasa tertentu selama bertahun-tahun.
The Shelf Life of Liqueurs and Cordials
Hayat rak minuman keras (contohnya, schnapps, amaretto dan triple sec) adalah lebih rendah kerana roh-roh ini mengandungi gula dan bahan-bahan lain yang boleh merosakkan. Ada yang lebih membimbangkan daripada yang lain.
- Semakin banyak gula yang minuman keras mempunyai, semakin cepat ia akan merosot (walaupun banyak ini juga mempunyai bahan pengawet untuk memerangi kerosakan - baca labelnya).
- Minuman minuman keras dengan bukti yang lebih tinggi mengandungi lebih banyak alkohol dan ini harus melindunginya sedikit lebih lama daripada satu dengan bukti yang lebih rendah.
Peraturan Am untuk Penyimpanan Liqueur:
- Minuman yang paling dibuka (dan dimeteraikan) mestilah bertahan selama berbulan-bulan dan bahkan tahun bergantung kepada kandungan dan pengawet alkoholnya.
- Terbuka botol mungkin kehilangan beberapa ciri mereka kerana terdedah kepada udara.
Sebaik sahaja anda mula melihat apa-apa gula mengkristal di bahagian bawah, perubahan warna, kencang atau perubahan lain yang anda mahu membuang botol itu.
Buat bau dan (kecil) ujian rasa sebelum meminum sebarang minuman keras yang dipersoalkan.
Minuman Krim Minum Cepat
Liqueur krim, yang mengandungi tenusu, krim atau telur , adalah cerita yang berbeza. Ini harus dibuang selepas 18 bulan atau lebih.
- Tukang minuman seperti Krim Irish Bailey , Advocaat dan Amarula harus dimakan dalam setahun pembukaan.
- Sebahagian daripada rakan-rakan mereka yang lebih murah dan berkrim akan semakin merosot.
Malah dalam botol yang belum dibuka, minuman keras ini akan merosakkan dan tidak dapat dinafikan selepas setahun setengah atau lebih. Beberapa minuman keras yang menyentuh ini akan merangkumi tarikh tamat pada botol.
Ia tidak perlu menyejuk liku krim, tetapi ia tidak boleh menyakitkan sama ada.
Kehidupan Shelf dari Wain yang Diperkuatkan
Vermouth kering dan manis mempunyai jangka hayat yang lebih panjang daripada anggur biasa. Ini terpakai kepada wain lain yang diperkuatkan juga.
- Biasanya, vermouth boleh disimpan dalam botol terbuka selama sekurang-kurangnya beberapa bulan.
- Mereka boleh menjadi apak dan kehilangan rasa jika disimpan terlalu lama.
Sesetengah orang lebih suka menyimpan vermouth di dalam peti sejuk manakala yang lain mengatakan bahawa itu tidak perlu. Saya telah melakukan kedua-duanya dan tidak melihat banyak perbezaan.
The Shelf Life of Mixers Non-Alcoholic
Ikuti tarikh tamat yang disyorkan pada label semua jus, koktel botol (contohnya, margarita atau campuran mary berdarah) dan pencampur yang serupa.
Adalah lebih baik untuk menyejukkan ini selepas dibuka.
Kelab soda, jahe ale, dan air tonik perlu diambil sebaik sahaja botol dibuka atau sejurus selepasnya. Jika tidak ada fiz apabila anda membuka sebotol soda, maka tidak ada gunanya menambahnya kepada minuman.
Jika anda mendapati diri anda membuang banyak soda ketika membuat hanya beberapa minuman, beli botol kecil. Ini biasanya datang dalam pek enam atau lebih botol atau tin. Satu botol soda kelab kecil biasanya boleh menjaga dua atau tiga pusingan minuman.
Petua untuk Meningkatkan Hidup Rak Minyak
- Simpan botol yang dibuka dengan ketat. Gunakan topi asal, gabus penggantian atau penyumbat wain yang juga mengambil udara keluar dari botol.
- Jangan sekali-kali menyimpan minuman keras dengan penuras kelajuan melainkan anda menggunakannya semasa pesta. Ini membenarkan udara masuk ke dalam botol dan dengan cepat akan merosot kualiti alkohol.
- Elakkan pendedahan kepada haba melampau atau sejuk. Pastikan kabinet minuman keras anda dari dinding luaran dan ventilasi haba.
- Elakkan terang, cahaya langsung. Pertimbangkan untuk menyimpan botol minuman keras anda di belakang kaca berwarna jika cahaya tingkap berleluasa di bar rumah anda.
- Apabila ragu-ragu, tuangkan minuman keras tersebut ke dalam gelas. Jika ia tidak kelihatan, bau atau rasa betul, mungkin lebih baik untuk membuangnya.
Lebih banyak Sumber Penyimpanan Liquor
- Adakah selamat untuk membekukan alkohol?
- Untuk cadangan yang sangat khusus mengenai pelbagai minuman yang dibuka dan tidak dibuka, layari StillTasty.com, Mereka juga mempunyai tip untuk menyimpan buah-buahan dan sayur-sayuran yang anda boleh gunakan sebagai hiasan.