Perlu di Bar, Liquor adalah Bahan Koktail Primer kami
Minuman keras, roh sulingan dan minuman keras semuanya bermakna perkara yang sama: minuman beralkohol yang telah disuling dan bukannya difermentasi seperti bir dan wain. Roh sulingan termasuk kebanyakan botol yang terdapat di belakang bar , termasuk wiski, vodka, gin dan seluruh senarai minuman keras.
Walaupun definisi minuman keras membezakannya sebagai "suling bukannya ditapai," mereka mula dengan penapaian bahan asas.
Biasanya diperbuat daripada bijirin dan buah-buahan, sebarang bahan organik yang boleh digunakan sebagai bahan utama.
Sebaik sahaja ditapai, cecair itu disuling melalui sama ada lajur atau periuk yang masih menumpukan alkohol, menghasilkan minuman beralkohol yang lebih tinggi (minuman beralkohol). Dari situ roh sulingan ditapis, berusia atau berperisa (atau gabungan mana-mana atau ketiga) dan dicairkan kepada kekuatan pembotolan.
Minuman keras adalah ramuan utama kami ketika datang ke koktail dan sebagian besar resep minuman memerlukan sekurang-kurangnya satu minuman keras.
The 6 Base Liquors
Daripada semua arak yang terdapat pada hari ini, terdapat enam gaya yang membentuk pangkal untuk hampir setiap minuman yang kita campuran. Ini biasanya dirujuk sebagai arak asas dan penting untuk mengetahui ciri-ciri unik masing-masing.
Minuman asas adalah brendi, gin, rum, tequila, vodka dan wiski. Dalam setiap kategori ini terdapat beberapa gaya dengan wiski menjadi yang paling rumit kerana pembezaan seperti bourbon, wiski Ireland, wiski rye, Scotch, dll.
Teruskan Pembelajaran: Minuman Liquor 101: Rujukan Pantas untuk Spirits Suling
Dan kemudian ada minuman keras
Liqueur adalah semangat suling manis yang biasanya dibuat dari salah satu daripada enam arak asas yang disebutkan di atas dan cenderung menjadi lebih rendah-bukti (walaupun itu tidak selalu berlaku).
Di sinilah rasa benar-benar dimainkan dan senarai minuman keras bahkan lebih rumit.
Teruskan Pembelajaran: Belajar Likique Anda
Semangat Lebih Suling
Roh sulingan boleh sedikit lebih rumit kerana terdapat sulingan yang tidak sesuai dengan kedua-dua kategori yang disebutkan di atas.
Contohnya ialah VeeV Acai Spirit dan Square One Botanical Spirit . Walaupun mereka mungkin mempunyai ciri-ciri salah satu roh asas, mereka juga berperisa seperti minuman keras; Walau bagaimanapun, mereka tidak manis. Kesemua faktor ini digabungkan menyebabkan jenama menyatakannya sebagai 'roh' khusus kerana tidak ada label lain yang sepenuhnya mentakrifkannya.
Pengecualian lain termasuk senarai panjang aperitif dan pencernaan. Sesetengahnya adalah anggur yang diperkaya dan ada juga yang termasuk sulingan. Lain-lain boleh diklasifikasikan sebagai minuman keras, sementara yang lain hanya sesuai di bawah label aperitif atau digestif kerana mereka unik untuk diri mereka sendiri.
Apa Mengenai Vermouth?
Vermouth adalah wain yang diperkaya dan bukan minuman keras. Walaupun sesetengah wain diperkaya dicampur dengan brendi atau semangat suling lain, kami tidak menganggap mereka sebagai minuman keras di bawah definisi di atas.
Teruskan Pembelajaran: Apakah Wain Berkuasa?
Apabila mengklasifikasikan minuman beralkohol, sebaiknya mengambil setiap kes secara individu. Apabila ragu, baca label.