Biskut Marie atau biskut Maria, yang dikenali sebagai galletas María dalam bahasa Sepanyol, adalah jenis nipis, kering, bulat, sedikit manis. Mereka terkenal di banyak tempat di dunia dan di mana-mana di Amerika Latin.
Cookie Maria dimakan sebagai sarapan atau snek, digunakan dalam resipi pencuci mulut yang banyak dan diberikan kepada bayi untuk mengunyah. Sama seperti keropok graham di Amerika Syarikat, cookies Maria adalah salah satu jenis makanan yang dibungkus sehari-hari, yang terdapat di hampir semua rumah tangga Mexico.
Terdapat resipi yang terapung di jaring untuk membuat mereka dari awal, tetapi sangat jarang orang membakar mereka di rumah; Kue Maria adalah salah satu makanan yang hampir semua orang benar-benar berpuas hati untuk membeli dalam bentuk yang dihasilkan secara besar-besaran.
Gamesa raksasa yang membuat kuki Mexico adalah jenama besar di negara itu, tetapi jenama lain memerintah di tempat yang berlainan, dan anda juga mungkin mencari kuki Maria generik di rak pasar raya anda. Mereka dijual dalam pelbagai persembahan, seperti bungkusan tunggal berkhidmat 4-6 kue, gulung kira-kira 30, dan kotak satu kilo atau lebih. Oleh kerana mereka agak kering, mereka mempunyai jangka hayat yang agak lama. Rasa standardnya adalah vanila, tetapi anda kadang-kadang akan menemui cookies Maria yang berperisa coklat dan sekali-sekala-rasa lain.
Menariknya, walaupun populariti mereka yang besar di negara-negara berbahasa Sepanyol, cookies Maria nampaknya tidak dicipta di Mexico atau di Sepanyol, tetapi di England pada pertengahan tahun 1800-an, di mana mereka dijuluki biskut Marie untuk menghormati kerajaan pengantin perempuan.
Entah kenapa-mungkin kerana mereka murah, serba boleh, dan mudah untuk disimpan-mereka mengembara ke seluruh dunia dan menjadi ruji tersayang di tempat-tempat yang jauh seperti New Delhi, Cape Town, Brisbane dan Guadalajara.
Pada masa kini, cakera kecil yang sederhana ini kelihatannya digunakan (sering hancur atau hancur) hampir sekerap bahan dalam resipi lain kerana mereka dinikmati sepenuhnya sebagai kue.
Biskut Maria dihancurkan dan berubah menjadi susu shakes atau atole , berlapis dalam banyak hidangan pencuci mulut dan dibuih dan digunakan sebagai "tepung" dalam resipi untuk kek dan cookies lain, antara lain. Ada Maria cookie flans, Maria cookie bon bons dan Maria ais krim ais krim-rasa yang agak keterlaluan untuk wafer kecil yang sederhana, sangat ringan rasa.
Galletas María adalah salah satu ramuan utama dalam Kek Krim Lime Creamy No-bake yang lazat. Jika anda mempunyai kuki yang sisa daripada resipi itu-atau hanya mengambil satu pek daripada rasa ingin tahu-inilah beberapa cara lain di mana ruji ini sering digunakan di Amerika Latin:
Sebagai kuki dunking . Oleh kerana kandungan kelembapannya yang rendah, cookies Maria tidak terputus dengan mudah seperti yang lain apabila diturunkan secara ringkas ke dalam cecair, menjadikannya iringan yang sesuai untuk kopi pagi anda, teh petang atau minuman panas atau sejuk lain.
Sebagai merawat yang diberikan kepada kanak-kanak kecil agar mereka diam dan / atau diduduki di rumah atau di khalayak ramai. Selain daripada serbuk yang mereka buat (yang cenderung kurang daripada yang dibuat oleh banyak makanan lain), biskut Maria agak kencang, dan rasa hambar mereka menjadikan mereka dapat diterima oleh kebanyakan lelangit.
Diikat dengan jem, jeli, marmalade, penyebaran hazelnut, mentega kacang atau penyebaran manis lain sebagai sarapan pagi atau snek yang ringkas.
Dihancurkan dan dicampur dengan mentega cair dan gula untuk menghasilkan keropok pie yang tidak terbakar - dengan cara yang sama bahawa kerak kerut graham sering dibuat di Amerika Syarikat
Sebagai hiasan dan iringan untuk hidangan ais krim, puding atau pencuci mulut yang serupa.
Diikat dengan keju krim dan sepotong makan ( pasta tebal yang dibuat dari quince, guava, buah ara atau buah-buahan lain) dan dimakan sebagai makanan ringan atau pencuci mulut.
Dipped dalam putih, susu atau cokelat gelap (meninggalkan sehingga separuh daripada cookie tidak dicelup) dan dihiasi dengan taburan hiasan-cara cepat untuk menambah elemen perayaan ke dulang kuki pelbagai macam.
Untuk hujung sandwic es krim mini : Benarkan ais krim pilihan anda untuk melembutkan sedikit pada suhu bilik. Letakkan selimut ais krim kecil di atas galleta Maria, kemudian bahagian atas dengan kuki lain. Tekan bersama sehingga es krim mula memerah di luar sisi cookies; mengikis lebihan itu. Tetapkan sandwich ais krim yang baru terbentuk di atas pinggan (gunakan helai kue jika membuat banyak) dan beku sehingga tegas.