Jangan tertipu dengan kesederhanaan resipi - ini adalah perkara yang baik untuk dimakan. Hidangan pencuci mulut yang sedikit lebih menyegarkan pada hari yang panas daripada kek aiskrim, dan ini sangat sejuk kerana sifatnya yang cerah.
Resipi asas memerlukan jus limau yang diperas segar dan hanya 3 bahan lain, tetapi rasa yang dihasilkan melebihi jumlah bahagiannya. Jeruk berfungsi dengan baik dengan buah-buahan lain, juga, bahawa pencuci mulut boleh ditingkatkan secara substansial hanya dengan menambah buah segar atau dalam tin atau pengisian pai tin.
Jenis resipi kek atau pai yang tidak dibakar ini, yang dibuat dengan lapisan selaput kue nipis dan campuran cair berkrim, sangat dihargai di Mexico, di mana ketuhar cenderung dilihat terutamanya sebagai ruang penyimpanan dan digunakan untuk memasak hanya pada majlis-majlis khas .
Resipi ini cukup mudah untuk dimasak walaupun kebanyakan orang baru (dan rasa yang disukai oleh hampir semua orang, muda dan tua), jadi ia adalah pilihan yang hebat untuk membuat dengan anak-anak.
Oleh kerana kek perlu duduk di dalam peti sejuk selama beberapa jam sebelum berkhidmat, itu adalah yang terbaik untuk membuatnya malam sebelum anda merancang untuk memakannya.
Apa yang Anda Perlu
- 1 cawan baru dicincang kapur Mexico / jus limau utama *
- 1 12-ounce / 355 mililiter boleh menguap susu
- 1 14-ounce / 414 mililiter boleh memerah susu pekat
- Kira-kira 50 dibungkus
- Maria biskut (biskut Marie) (atau cookies lain yang kering, nipis, cair)
- Pilihan: zaitun kapur parut untuk hiasan
- Pilihan: buah segar atau dalam tin (lihat variasi)
Cara Membuatnya
* Anda mungkin tergoda untuk menggunakan jus kapur botol untuk resipi ini, tetapi saya sangat mengesyorkan segar yang diperah ; hanya produk segar yang akan memberikan rasa yang cerah dan punchy bahawa kek ini layak.
Campurkan jus limau yang baru dimasak, susu yang disejat dan susu pekat dengan teliti, sama ada dalam pengisar, dengan pengadun elektrik atau dengan pemukul yang kuat.
Tutup bahagian bawah baking pan bulat 9 inci (atau bentuk lain yang sama-lihat nota di bawah) dengan lapisan cookies Maria. Jangan ragu untuk memecahkan beberapa kuki untuk dimasukkan ke dalam nooks dan crannies, tetapi jangan teragak-agak untuk ini; selagi bahagian bawah kuali ditutup dengan saksama, anda baik.
Tuangkan seperlima campuran susu / jus ke atas kue, menyebarkannya secara bersamaan dengan sudu atau spatula getah.
Secara perlahan letakkan lapisan cookies lain untuk ini. Ikutilah dengan kira-kira satu perempat daripada campuran susu yang tinggal. Ulangi lapisan cookies dan campuran sehingga bahan-bahan ini habis, pastikan untuk diakhiri dengan lapisan berkrim.
Jika anda ingin menghias kek anda, parut sedikit kulit limau (bahagian hijau sahaja, tidak ada pith) di atas.
Keluarkan hidangan dengan lembut di atas meja atau kaunter beberapa kali untuk menghapuskan sebarang buih udara yang besar dan selesaikan lapisan. Tutup dengan bungkus plastik atau tudung dan penyejuk semalaman atau sekurang-kurangnya 6 jam.
Untuk berkhidmat, potong kek ke dalam baji atau dataran dan gunakan spatula untuk mengeluarkan setiap bahagian dari kuali. Kuki sekali kering akan menyerap sebahagian besar cecair, mengubah segala sesuatu ke dalam blok kek seperti halus krim kebaikan.
Tutup dan simpan mana-mana sisa; ini berfungsi dengan baik selama beberapa hari.
Variasi pada No-Bake Lime Cake:
Teratas penciptaan ini dengan buah-buahan sebelum anda memasukkannya ke dalam peti sejuk dan anda akan menambah satu lagi lapisan rasa kepada krim dan krim. Raspberi merah dan / atau hitam yang lazat di sini, seperti yang dihiris stroberi segar atau keping pic tin, kiub mangga, atau koktel buah. Pastikan setiap buah kalengan diminum dengan baik.
Pengisian kuih kaleng berfungsi dengan baik dengan ini, terutamanya ceri atau blueberry.
Oleh kerana ini adalah kue tidak ada / tidak masak, mudah untuk menukar dimensi pan tanpa menggoda dengan bencana:
Buat bahagian individu (seperti dalam gambar di atas) dalam hidangan custard kaca atau cawan pakai buang. Cuba gunakan kontena yang jelas untuk memastikan lapisan kelihatan.
Gunakan pukat segi empat tepat (bukan bulat) jika anda lebih suka memotong kotak bukan baji.
Buat pencuci mulut yang lebih tinggi dengan memasangnya dalam kuali; keping untuk berkhidmat.
Pasang kek kapur anda dalam kuali springform ; berhati-hati mengeluarkan cincin luar sebelum memotong dan berkhidmat.
Tidak ada sebab anda perlu menggunakan logam atau "pan" kaca sama sekali; buat kek peti sejuk kapur anda dalam bekas plastik tahan lama atau pakai buang, jika itu sesuai dengan tujuan anda atau peti sejuk anda-lebih baik.