Salad merah ini adalah campuran yang menarik dan berwarna-warni. Apel yang dihiris tipis, cranberry kering, dan kacang pecan pilihan menambah rasa yang menyenangkan dan tekstur kepada kubis. Jika anda tidak mempunyai cranberry kering di tangan, kismis atau kismis boleh digantikan. Salad yang digambarkan dibuat dengan kubis merah dan hijau, tetapi anda boleh menggunakan semua kubis merah jika anda mahu. Gunakan epal yang manis dan segar dalam salad (contohnya Gala, Fuji, Honeycrisp, Red Delicious, Golden Delicious, Cortland, Braeburn).
Pembungkusan salad buatan sendiri adalah gabungan cuka manis, madu, minyak zaitun, dan Creole atau sawi gandum. Ia adalah salad yang sangat baik untuk berkhidmat dengan apa sahaja daging atau ayam. Salad berjalan dengan baik dengan daging babi, daging babi yang menarik, atau tulang rusuk, panggang daging babi, sosej, dan ham panggang.
Untuk beberapa rasa berasap, berasa bebas untuk menambah 1/4 cawan bacon yang sudah hancur atau hiaskan salad dengan bacon yang telah dimasak.
Untuk rasa yang terbaik, rancang untuk menyediakan salad sekurang-kurangnya 2 atau 3 jam lebih awal. Tutup mangkuk dan singkapan sehingga masa penyediaan. Hancurkan salad lagi sebelum disajikan.
Apa yang Anda Perlu
- 2 sudu besar
- cuka wain merah atau cuka balsamic
- 1 cawan cuka sari apel
- 1 sudu madu
- 1 sudu besar mustard berani dan pedas (atau mustard Creole)
- 1/4 cawan tambahan zaitun minyak zaitun
- 2 epal sederhana tanpa gula (manis, segar)
- 2 sudu besar jus lemon segar
- 3 cawan rebus kubis merah
- 2 cawan rebus kubis hijau
- 3/4 cawan cranberry kering
- Pilihan: 3/4 cawan palam panggang atau walnut panggang (lihat arahan bacaan di bawah)
- Garam dan lada hitam segar, secukup rasa
Cara Membuatnya
- Dalam mangkuk kecil, menggabungkan kedua-dua jenis cuka dengan sawi; pukul sehingga kacau. Secara beransur-ansur pukul madu dan minyak zaitun.
- Basuh epal; biarkan mereka tidak diselipkan atau dikupas jika dikehendaki. Teras epal dan potong ke dalam kuarters. Cincang tipis yang bersilang melintang. Secara alternatif, potong epal menjadi irisan dan iris tipis irisan.
- Dalam mangkuk besar, masukkan epal epal dengan jus lemon, kedua-dua jenis kubis dicincang, dan cranberry kering, jika menggunakan. Tambah gaun madu madu yang telah disediakan; melambungkan untuk melengkapkan bahan-bahan dengan teliti. Masukkan garam dan lada hitam segar, secukup rasa.
- Potong pecan panggang atau walnut dengan kasar, jika menggunakan. Mengetepikan.
- Dinginkan saladun sehingga masa penyediaan; tambah kacang panggang dan tol semula sebelum disajikan.
Cara Pecans Toast
- Oven: Panaskan ketuhar hingga 400 F. Menyebarkan pecan keluar dalam satu lapisan pada lembaran penaik. Roti bakar dalam ketuhar selama 4 hingga 6 minit, beralih separuh melalui.
- Dapur: Pecahkan pecan dalam kuali kering dan letakkan kuali di atas api sederhana. Masak hingga cincang ringan dan aromatik, goncang panci dan beralih dengan kerap. Segera pasangkannya ke pinggan untuk menghentikan proses memasak.
Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
---|---|
Kalori | 238 |
Jumlah lemak | 19 g |
Lemak tepu | 2 g |
Lemak tidak tepu | 8 g |
Kolesterol | 0 mg |
Natrium | 94 mg |
Karbohidrat | 17 g |
Serat | 5 g |
Protein | 4 g |