Chicken Free Gluten a la King adalah hidangan tanpa gluten percuma yang lazat yang dibuat dengan sos Velouté tanpa gluten buatan sendiri.
Jangan biarkan nama Perancis menakutkan anda - velouté (veh loo TAY) adalah sos stok putih mudah mudah untuk membuat tepung beras manis.
Gunakan sate ayam panggang atau panggang dalam resipi mesra kanak-kanak tanpa gluten ini untuk hidangan makan malam selama 30 minit.
Disunting oleh Stephanie Kirkos, Ogos 2016
Apa yang Anda Perlu
- Untuk Saus Velouté:
- 4 sudu mentega tanpa santan
- 5 sudu tepung beras manis tanpa gluten
- 2 cawan kaldu ayam bebas gluten
- 2/3 cawan krim berat ATAU setengah dan separuh
- 2 kuning telur dipukul ringan
- Garam secukup rasa
- Untuk Ayam a la King:
- 4 sudu mentega tanpa lemak ATAU minyak zaitun
- 3 cawan masak ayam cubed
- 2 bawang merah halus dengan puncak
- 4-auns balang pimentos dengan cecair
- 1 cawan mencairkan kacang beku
- 1/4 cawan sherry kering
- 3 cawan sos Velouté
- 1/4 sudu teh dicincang paprika
- Cincang cabai cabai (pilihan)
- 2 sudu teh pasli cincang (pilihan)
- Garam dan lada secukup rasa
- 6-8 keping roti panggang, roti rebus yang tidak dibakar
Cara Membuatnya
Sediakan sos Velouté:
- Cairkan mentega dalam periuk berat pada api sederhana.
- Pukul tepung beras manis untuk membuat tampalan halus. Sentiasa pukul selama satu minit.
- Tuangkan dalam stok ayam bebas gluten dan pukul untuk menggabungkan dengan sempurna.
- Masak di atas api sederhana sehingga sos adalah halus dan berkrim, kira-kira 2 minit. Tambah krim dan pukul untuk menggabungkan.
- Lightly beat the egg yolks dalam mangkuk kecil yang berasingan.
- Masukkan 2 sudu campuran ayam panas ke kuning telur yang dipukul, kemudian pukul untuk menggabungkan. Perlahan gerimis telur kuning telur ke dalam periuk dan pukul.
- Masukkan garam, secukup rasa dan kocok selama lebih kurang 2 minit. Keluarkan dari haba.
Sediakan Chicken Free Gluten a la King:
- Melelehkan 2 sudu mentega dalam satu lagi periuk berat yang besar. Masukkan masak ayam berduri dan bawang hijau yang licin dan masak di atas api tinggi sederhana selama 2 minit.
- Tambah keseluruhan pistos dengan cecair, kacang cair dan sherry kering. Kacau untuk menggabungkan.
- Sediakan sos Velouté di atas campuran ayam dan kacau untuk menggabungkan.
- Tambah paprika dan cayenne yang dihisap (pilihan.) Kacau untuk menggabungkan dan masak di atas api tinggi sederhana selama kira-kira 3 minit. Garam dan lada secukup rasa.
- Untuk berkhidmat, roti bakar 6-8 keping roti bebas gluten kegemaran anda. Mentega dan sudu ayam panas bebas gluten a la king ke atas roti bakar bebas gluten. Hiaskan dengan pasli cincang (pilihan).
Peringatan: Sentiasa pastikan permukaan kerja, peralatan, kuali dan alat anda bebas dari gluten. Sentiasa baca label produk. Pengilang boleh mengubah formulasi produk tanpa notis. Apabila ragu-ragu, jangan beli atau gunakan produk sebelum menghubungi pengeluar untuk pengesahan bahawa produk itu bebas daripada gluten.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 452 |
| Jumlah lemak | 31 g |
| Lemak tepu | 15 g |
| Lemak tidak tepu | 10 g |
| Kolesterol | 159 mg |
| Natrium | 803 mg |
| Karbohidrat | 20 g |
| Serat | 4 g |
| Protein | 23 g |