Pedas dan manis dalam satu bahan, sirap lada jalapeño pedas adalah cara yang hebat untuk memanaskan koktel kegemaran anda. Sirap sederhana buatan sendiri ini sangat mudah dibuat, boleh disesuaikan menjadi seperti pedas yang anda suka, dan merupakan asas untuk sirap yang dipancarkan lada cili.
Pasangan resipi ini mempunyai gula manis dengan lada pedas dan ia cenderung untuk berfungsi dengan baik. Turbinado dan gula demerara juga dikenali sebagai gula 'mentah' dan mereka mempunyai rasa yang lebih kaya daripada gula putih standard. Mereka adalah asas yang ideal terhadap rempah lada cili.
Juga, untuk memerangi rempah jalapeño, ini adalah sirap sederhana yang kaya , bermakna ia menggunakan gula sebanyak dua kali lebih banyak sebagai air. Dengan mengekalkan nisbah lebih manis dan menggunakan gula gelap, sirap tidak pedas seperti yang anda fikir dan itulah sebabnya kami suka mencampurkannya dengan minuman kami.
Apa yang Anda Perlu
- 2 cawan turbinado atau demerara gula
- 1 cawan air
- 2 lada jalapeño segar, dibasuh dan berpunca
Cara Membuatnya
- Masukkan gula dan air ke dalam periuk di atas api yang sederhana dan kacau sehingga gula dibubarkan.
- Potong jalapeños memanjang dan tambah ke kuali.
- Bawa hingga mendidih, kacau kerap.
- Kurangkan haba ke dalam reneh lembut, dan reneh selama tiga minit.
- Keluarkan dari haba dan biarkan ia curam selama 20 minit.
- Terikan melalui penapis mata halus untuk mengeluarkan semua lada.
Sirap hendaklah dibotolkan dalam bekas kaca dengan meterai yang ketat dan disimpan di dalam peti sejuk.
Ia akan menyimpan selama kira-kira dua minggu.
Anda boleh meningkatkan resipi dan gunakan hanya 1 cawan gula, 1/2 cawan air, dan 1 lada untuk mendapatkan hasil hanya 1/2 cawan untuk dimainkan.
Sekiranya anda suka, anda juga boleh menggunakan gula perang biasa (turbinado dan demerara berwarna coklat) jika anda suka. Walau bagaimanapun, ia adalah lebih baik untuk mencampurkannya dengan bahagian gula putih yang sama supaya ia tidak terlalu manis.
Melaraskan Rempah Sirup Anda
Setiap kali anda membuat minuman dengan lada panas, penting untuk diingat bahawa kurang boleh lebih. Sekiranya anda mencipta sirap yang terlalu pedas, minuman yang paling manis dengan pengadun yang paling beraroma boleh menjadi terlalu panas untuk dinikmati.
Lebih daripada sirap sederhana buatan sendiri, anda perlu menguji sirap ini sepanjang proses. Sebaik sahaja sirap mencapai rasa yang anda inginkan, ketatkan lada.
Ingat bahawa capsaicin lada cili (bahagian yang menghasilkan rempah paling banyak) dipegang di dalam daging putih di dalamnya. Sekiranya anda mendedahkannya kepada sirap, ia akan menghasilkan lebih banyak rempah ratus.
- Untuk mencipta sirap yang lebih ringan, jangan potong lada dan letakkan keseluruhannya dalam sirap. Penyerapan mungkin mengambil masa yang lebih lama tetapi akan menjadi lebih gurih daripada pedas.
- Sekiranya anda mahu lebih banyak haba, potong lada seperti yang diarahkan dalam resipi.
- Varieti lada yang berbeza adalah lebih panas daripada yang lain dan bahkan dua jalapeños boleh berbeza antara satu sama lain. Sekalipun anda membuat sirap ini dua puluh kali, anda perlu menguji rempah-rempah di setiap kawasan kerana ia boleh berubah dari batch terakhir.
Cobalah Sangkar Jalapeño anda di Épicé Sidecar
Épicé adalah bahasa Perancis untuk "pedas" dan Sidecar adalah minuman klasik berasaskan kognac dan kokpit Épicé Sidecar adalah gabungan dua unsur tersebut.
Ia dicipta oleh David Brenner dari New York dan merupakan minuman yang hebat untuk mencampur dengan sirap baru anda.
Resipi Brenner mempunyai keseimbangan sempurna rasa dan harus dicuba seperti yang ditulis pada mulanya. Sirap jalapeño adalah tambahan hebat kepada buah-buahan, sambil menambah sentuhan rempah yang membuat minuman ini sangat menarik: menambah terlalu banyak dan anda akan membakar rasa minuman itu.
Untuk membuat minuman, campurkan 1 1/2 auns cognac , 1 biji jus nanas segar , 3/4 auns jus lemon segar , dan 1/4 auns jalapeño sirap mudah. Goncangkan bahan-bahan dan terikan ke dalam kaca koktail yang telah dibekukan di tengah-tengah dengan gula mentah.
Minuman koktel lain untuk dipertimbangkan untuk sirap anda termasuk menambahkan sedikit manis kepada Tequini , Margarita, atau Hair Based the Dog . Sekiranya anda merasa mencabar, pasangkan rempah dengan coklat dalam Chocolate Martini atau dengan buah-buah yang sangat berperisa seperti delima .
Lebih Syrups Mudah Pedas
Jika anda menikmati sirap jalapeño, teruskan meneroka combo pedas manis dengan lada lain dan jangan takut menambah rasa tambahan.
Chipotle-Orange Syrup. Lada chipotle adalah sahabat semulajadi untuk sitrus sedikit. Ia digunakan dalam koktail yang disebut Fall Spice Cordial , yang berpasangan dengan bourbon dan vanilla walaupun anda akan mendapati ia berguna dalam pelbagai koktail wiski lain juga.
Serrano-Mint Syrup. The Sweaty Hipster adalah koktail tequila yang menyenangkan yang sedikit seperti Margarita. Sirap serrano-mint adalah kontras menarik rempah dan herba penyejuk yang paling menarik dan cukup menyeronokkan.
Sekiranya anda ingin melewatkan pudina, sirup chipotle lurus adalah pilihan hebat dan ia berpasangan dengan coklat.
Senyum Halia-Habanero. Anda boleh menambah sentuhan yang sangat menarik kepada sirap pedas dengan memadankan dua rempah. Dalam kes ini, lada habanero dan tim jaunde segar untuk sirap yang menarik yang boleh mengubah Mojito anda menjadi minuman berasaskan delima yang dipanggil The Chadwick.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 108 |
| Jumlah lemak | 0 g |
| Lemak tepu | 0 g |
| Lemak tidak tepu | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 8 mg |
| Karbohidrat | 28 g |
| Serat | 0 g |
| Protein | 0 g |