Anda boleh menyesuaikan haba dalam resipi ayam bir ini dengan menggunakan serbuk cili panas, sederhana atau ringan. Sama ada cara, hasil akhir adalah lazat!
Apa yang Anda Perlu
- 1 ayam (kira-kira 4 paun / 1.8 kg)
- 1 12-ounce / 350 ml boleh bir
- Untuk Rub:
- 1 sudu besar / 15 mL serbuk cili
- 1 sudu teh / 5 mL serbuk bawang putih
- 1 sudu teh / 5 mL serbuk cumin
- 1 1/2 sudu teh / 7.25 mL garam
- 1 sudu teh / 5 mL gula pasir
- 1 sudu teh / 5 mL tanah lada hitam
- 1/2 sudu teh / 2.5 mL allspice
Cara Membuatnya
1. Campurkan serbuk cili, serbuk bawang putih, serbuk cumin, garam, gula, lada hitam, dan allspice dalam mangkuk kecil. Mengetepikan.
2. Panaskan panggang untuk api sederhana.
3. Basuh ayam, keluarkan giblet, leher (jika berkenaan), dan potong kulit atau lemak yang berlebihan. Keringkan di dalam dan luar dengan tuala kertas. Sapukan setengah gosok ke ayam dan dalam rongga. Buka boleh bir dan buang separuh daripadanya. Tempat letakkan baki ke dalam tin.
Pastikan untuk menembusi dua lagi lubang pada bahagian atas bir boleh untuk membolehkan stim melarikan diri semasa proses memasak. Letakkan ayam tegak ke bahagian atas boleh.
4. Tempatkan burung ke grill gandum yang seimbang dengan bir. Tutup penutup dan panggang ke atas api sederhana tidak langsung selama 2 jam, atau sehingga suhu dalaman paha adalah 180 darjah F / 80 darjah C. Keluarkan ayam apabila selesai masak dan biarkan duduk (dengan bir masih boleh utuh), selama 10 minit sebelum ukiran.
5. Menggunakan sarung tangan tahan panas, berhati-hati mengeluarkan bir boleh dan buang. Ukur ayam dan berkhidmat dengan hidangan sampingan kegemaran anda.
6. Jika memasak lebih daripada satu burung, hanya dua kali atau tiga kali ganda resipi untuk memenuhi keperluan anda.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 739 |
| Jumlah lemak | 41 g |
| Lemak tepu | 11 g |
| Lemak tidak tepu | 16 g |
| Kolesterol | 253 mg |
| Natrium | 860 mg |
| Karbohidrat | 4 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 80 g |