Biji mata kuning lama ini dimasak dengan halia, gula perang, dan molase. Buat resipi yang mudah tetapi lazat ini dalam periuk perlahan dan berkhidmat sebagai hidangan sampingan.
Apa yang Anda Perlu
- 16 auns kacang mata kuning
- 1/4 cawan bawang cincang
- 2 sudu besar. mentega
- 2 sudu besar. gula perang
- 1/4 sudu teh. halia
- 1/4 sudu teh. mustard kering
- 1 sudu kecil. daun thyme kering
- 1/4 c. molasses
- Garam, secukup rasa
Cara Membuatnya
- Pilih lebih dari kacang, mencari batu kecil dan kacang tidak sempurna. Tutup dengan air sejuk dan rendam semalaman.
- Pada waktu pagi, masaklah pada dapur. Rebus sehingga sekam curl apabila anda meniupnya. Bilas dengan air panas.
- Letakkan separuh daripada kacang menjadi crockpot. Taburkan dengan separuh bawang dan titik dengan 1 sudu mentega. Ulangi dengan separuh kedua.
- Dalam mangkuk, pasangkan gula perang, halia, mustard, thyme, molase, dan 1/2 cawan air. Kacau untuk campuran. Tuangkan lebih banyak kacang. Tambah air panas untuk membilas cawan dan hampir tidak menutupi kacang. Tutup dan masak selama 7 hingga 9 jam.
- Tanggalkan penutup jam terakhir untuk memasak, atau sejuk dan panaskan semula. Tambah garam, secukup rasa.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 265 |
| Jumlah lemak | 4 g |
| Lemak tepu | 2 g |
| Lemak tidak tepu | 1 g |
| Kolesterol | 8 mg |
| Natrium | 52 mg |
| Karbohidrat | 47 g |
| Serat | 11 g |
| Protein | 12 g |