Buat masakan Cina sendiri 5 Serbuk Serbuk Spice campuran dengan menggunakan tanah atau seluruh rempah. Campuran wangi ini lazat dalam apa-apa resipi goreng, atau anda boleh menggosoknya ke ayam sebelum anda memanggangnya. Juga cuba mencampurkan satu sudu teh dengan beberapa minyak dan cuka dan gunakannya untuk baste steak atau daging babi semasa ia berada di panggangan.
Pastikan anda menggunakan rempah segar apabila membuat campuran anda sendiri. Mereka perlu bau yang sangat kuat dan sangat wangi. Untuk rasa segar, gulunglah rempah anda sendiri dari keseluruhan jenis, tetapi campuran ini masih sangat baik dibuat dengan rempah pra-tanah.
Seperti mana-mana campuran rempah , simpan dalam bekas kedap udara di tempat yang kering dan sejuk. Pastikan rempah jauh dari cahaya matahari langsung. Tempat terbaik untuk rempah adalah dalam laci yang tidak berhampiran dapur, kerana haba boleh membuat rempah kurang sengit.
Jika anda tidak dapat mencari lada Szechwan, gunakan kombinasi lada hijau, putih, dan hitam. Jika anda mengisar mereka sendiri, rasa akan lebih sengit.
Apa yang Anda Perlu
- 1 sudu teh tanah lada Szechwan
- 1 sudu teh anise bintang
- 1-1 / 4 sudu teh
- jintan manis
- 1/2 sudu daun ulas
- 1/2 sudu teh kayu manis
- 1/2 garam sudu teh
- 1/4 sudu teh lada putih
Cara Membuatnya
- Campurkan lada, anise bintang, biji adas, ulas, kayu manis, garam, dan lada dalam bekas kedap udara yang kecil dan kacau dengan baik.
- Simpan di tempat yang sejuk dan kering sehingga 1 tahun. Selepas setahun, rempah-rempah cenderung kehilangan rasa mereka.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 8 |
| Jumlah lemak | 0 g |
| Lemak tepu | 0 g |
| Lemak tidak tepu | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 1 mg |
| Karbohidrat | 2 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 0 g |