Resipi vegetarian ini disesuaikan sedikit dari buku oleh Judy Joo yang dinamakan Korea Food Made Simple (Joo mempunyai Show Channel Cooking dengan nama yang sama). Judy berkata, "Perisa bersinar sayuran dan campuran daun wangi dalam salad adalah kombinasi yang hebat. Saya juga suka membuat tauhu untuk berkhidmat sendiri - berpakaian, dengan rempah sedikit dan sedikit madu , menang atas tetamu anda setiap kali. "
Untuk memanggang biji bijan, letakkannya dalam kuali yang kering di atas api sederhana dan kacau dan tuangkan selama beberapa minit, nonton dengan teliti, sehingga mereka mula berbau wangi dan berubah menjadi coklat muda. Perhatikan dengan teliti bahawa mereka tidak membakar.
Apa yang Anda Perlu
- 14 auns firm atau tauhu tambahan tegas, disalirkan dan dihiris ke dalam 8 atau 12 segi empat tepat
- 2 sudu teh mirin
- 1 sudu gochujang (tampal belian Korea; lihat Nota)
- 1 sudu madu
- 1 sudu kecil kicap
- 2 sudu makan minyak bijan panggang
- t ablespoons minyak sayuran, dibahagikan
- 2 anak lembu, dihiris nipis pada sudut
- 1 bawang putih cengkih, cincang
- 1 sudu teh dibakar biji bijan
- Garam kosher atau garam laut
- 8 cawan campuran sayur-sayuran, seperti bayam bayi dan hati romaine slivered
Cara Membuatnya
- Sebarkan kepingan tauhu pada pinggan mangkuk kertas, tekan satu lagi lapisan tuala kertas di atas, dan biarkan duduk selama 5 hingga 10 minit untuk kering. Sementara itu, dalam mangkuk kecil, kacau bersama-sama mirin, gochujang (tampal tempe), madu, kicap, minyak bijan dan 1 minyak sayur-sayuran sendok sehingga halus. Kacau bawang, bawang putih, dan biji wijen dan letakkan pakaian yang disamping.
- Dalam periuk kuali besar, panaskan minyak sayuran sisa yang tinggal di atas api sederhana. Bekerja dalam kelompok, jika perlu, perlahan-lahan meluncur tauhu ke dalam kuali dan goreng sehingga coklat keemasan, 6 hingga 7 minit setiap sisi. Musim ringan dengan garam.
- Dalam mangkuk besar, menggabungkan sayur-sayuran dengan 3 sudu makan. Bahagikan salad di antara empat pinggan dan setiap satu dengan 2 atau 3 keping tauhu. Sudu pakaian tambahan ke atas tauhu. Berikan segera.
Nota:
Gochujang adalah pastri lada panas Korea yang terdiri daripada lada cabai merah, beras ketan, kacang kedelai, dan garam.
Juga, periksa Salad Spicy Spicy ini dengan Gochujang Dressing ! Sekiranya anda baru menggunakan bahan-bahan Asia, lihat bahan-bahan Asia untuk Pantry di mana saya mengumpulkan sekumpulan bahan-bahan yang berbeza dan terangkan bagaimana untuk memasukkannya ke dalam hidangan lazat. Kemudian apabila anda telah menguasai mereka, teruskan ke Lebih Banyak Bahan Asia untuk Teroka . Terdapat juga banyak mi Asia untuk mencuba, jadi lihatlah Roundup Mi Asia ini.