Cabai ayam ini dibuat dengan kacang utara yang kering, dada ayam, dan sayur-sayuran. Zucchini atau skuasy musim panas menjadikannya cabai yang sangat baik untuk membuat hidangan musim panas.
Jangan ragu menggunakan paha ayam tanpa tulang dalam resipi atau gabungan paha ayam dan dada ayam.
Apa yang Anda Perlu
- 2 cawan besar kacang kering utara (direndam semalaman)
- 3 cawan air mendidih
- 1 cawan bawang (dicincang)
- 2 ulas bawang putih (cincang)
- 2 hingga 3 lada jalapeno kalengan (dicincang)
- 2 sudu teh jintan tanah
- 1 sudu teh serbuk cili
- 1 hingga 1 1/2 paun dada ayam tanpa tulang (dipotong menjadi kepingan 1 inci)
- 2 zucchini kecil atau squash musim panas (cubed)
- 1 boleh (12 hingga 15 ons) seluruh jagung kernel (disalirkan)
- 1/2 cawan krim masam
- 2 1/4 sudu teh garam
- 1 sudu besar jus limau
- 1/4 cawan cilantro segar dicincang, dan beberapa untuk hiasan
- Hiasan: 1 tomato (cincang) atau tomato ceri (separuh)
- Hiasan: krim masam atau keju dicincang
Cara Membuatnya
Campurkan kacang dan air mendidih dalam periuk perlahan. Biarkan berdiri sambil menyediakan bahan-bahan lain. Tambah bawang cincang, bawang putih cincang, lada jalapeno, cumin dan serbuk cili ke periuk panci.
Letakkan ayam di atas kacang dan bumbu dan tambah squash musim panas cubed ke periuk. Tutup dan masak dengan api yang rendah selama 7 hingga 8 jam atau sehingga biji lembut. Kacau jagung, krim masam, garam, jus kapur dan cilantro cincang.
Sudu cili ke dalam mangkuk. Hiaskan dengan sesudu krim masam atau sesetengah keju dicincang bersama dengan tomato cincang dan cilantro segar dicincang, jika dikehendaki.
Anda mungkin juga berminat