Tidak mempunyai akses kepada Perokok? Kemudian cuba oven ini panggang barbeku panggang yang rasanya hampir seperti hal yang sebenar. Cuba tambah sedikit asap cecair untuk mendapatkan rasa yang lebih tulen, atau nikmatilah tanpa smokin tambahan.
Apa yang Anda Perlu
- 1 4 hingga 5 paun / 1.8 hingga 2.3 kg brisket daging (dipotong)
- 1/2 cawan / 120 ml
- gula perang (dibungkus)
- 1 sudu besar / 15 mL
- Sos Worcestershire
- 2 ulas bawang putih (cincang)
- 1 sudu besar / 15 mL serbuk cili ringan
- 1 sudu besar / 15 mL tanah hitam lada
- 1 sudu besar / 15 mL mustard kuning
- 1 1/2 sendok teh / garam laut 7.5 mL (atau garam halal)
- 1 sudu teh / 5 mL paprika
- 1 sudu teh / 5 mL cumin
Cara Membuatnya
- Tempatkan brisket ke papan pemotongan yang besar. Gabungkan bahan-bahan lain dalam mangkuk kecil. Gosokkan campuran di atas permukaan brisket, pastikan untuk mendapatkan setiap inci persegi daging. Balut rapat dengan bungkus plastik dan penyejuk selama 8 hingga 12 jam.
- Panaskan oven hingga 300 F / 150 C.
- Perlahan-lahan hapuskan bangkai semak daripada bungkus plastik dan gulung semula dalam kerajang aluminium. Jangan bungkus terlalu ketat. Pastikan untuk memberikannya beberapa bilik untuk wap.
- Letakkan bangkai air di dalam kuali panggang pada rak panggang dan pasang beberapa lubang di kerajang di bahagian atas. Ini akan membantu melepaskan stim semasa memasak.
- Masak brisket selama 4 1/2 hingga 5 jam. Menggunakan sarung tangan tahan panas, keluarkan kerajang dan biarkan daging berehat selama 5 hingga 10 minit sebelum mengukir. Hidangkan sos sos kegemaran anda.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 710 |
| Jumlah lemak | 30 g |
| Lemak tepu | 12 g |
| Lemak tidak tepu | 14 g |
| Kolesterol | 257 mg |
| Natrium | 696 mg |
| Karbohidrat | 21 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 85 g |