Bir stout menawarkan tender panggang panggang London ini. Anda akan menikmati saus yang kaya dan kuat yang dibumbui dengan bawang , bawang putih , thyme , dan sedikit bacon .
Cubalah resipi ini dengan daging panggang daging lembu yang tidak bertukar digantikan untuk Broil London. Ia sama baiknya.
Hidangkan dengan kentang tumbuk , lobak, mentega mentega, atau nasi untuk hidangan pengisian.
Nota: Kuah itu kaya tetapi nipis - lebih seperti au jus . Sekiranya anda lebih suka dengan lebih tebal, anda boleh mengurangkannya dengan mendidih atau kacau dalam bubur jagung yang dicampur dengan air, pemanasan sehingga menebal.
Apa yang Anda Perlu
- 2 paun
- Broil London (potong sekurang-kurangnya 1 inci tebal; boleh menggantikan daging lembu daging panggang)
- 1/2 sudu teh halal
- garam
- 1 sudu teh lada hitam (tanah baru)
- 3 sudu besar tepung jagung
- 1/4 sudu teh thyme kering
- 1/4 jalur daging mentah (potong 6 1/4 inci)
- 1 bawang putih cengkih besar (dikupas dan potong memanjang menjadi 6 batang)
- 1 bawang besar (tebal 1/4 inci dihiris)
- 1 daun bay
- 1 cawan bir gelas (atau ale gelap, pada suhu bilik)
- 1 sudu teh
- madu
- 2 sudu cuka merah-wain
- 1 sudu besar
- sos Worcestershire
Cara Membuatnya
- Ketuhar ketuhar hingga 275 F.
- Trim London memulas apa-apa lemak dan membran di sekeliling tepi. Taburkan daging pada kedua belah pihak dengan separuh garam dan lada. Dredge daging di jagung, dan tepuk jagung ke dalam daging lembu.
- Sprinkle thyme over bacon dan tekan dengan kuat ke dalam kepingan bacon. Dengan pisau tajam, potong 6 gashes secara merata di seluruh daging. Tekan 1 keping bacon dan 1 sekelip bawang putih ke dalam setiap gash di dalam daging.
- Letakkan roti lapis London di kedua-dua belah dalam periuk ketuhar Belanda yang hangat atau kaserak ketuhar oven. Susun irisan bawang di atas daging.
- Campurkan daun telur, bir, madu, cuka anggur merah, dan saus Worcestershire, kacau untuk bergabung. Tuangkan campuran di bahagian atas bawang. Taburkan dengan garam dan lada yang masih tinggal. Letakkan lapisan kerajang berat di bahagian atas periuk, dan tutup dengan ketat dengan penutup.
- Bakar 3 jam tanpa mengintip. Apabila selesai, keluarkan dari ketuhar dan biarkan berehat sekurang-kurangnya 15 minit. Ukur ke dalam potongan potong terhadap gandum dan letakkan pada hidangan piring. Tutup dengan separuh daripada jus pan. Pas jus pan sisa dalam perahu saus di atas meja.
- Hidangkan dengan kentang tumbuk, lobak, mentega, atau nasi.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 460 |
| Jumlah lemak | 22 g |
| Lemak tepu | 9 g |
| Lemak tidak tepu | 10 g |
| Kolesterol | 133 mg |
| Natrium | 369 mg |
| Karbohidrat | 17 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 44 g |