Mahu pencuci mulut Hanukkah yang tidak melibatkan adunan yis yang dibakar dengan jeli dan jelly? Cookies Thumbprint Chocolate Gelt ini adalah bukti bahawa sufganiot (jeli donat) bukan satu-satunya permainan di bandar!
Oat dan kayu manis meningkatkan adonan kue yang mudah dipersiapkan, yang menjadikan bingkai yang lazat untuk duit syiling gula-gula. Apabila cuti berakhir, anda boleh menggunakan resipi yang sama untuk membuat jepun jem tradisional, atau juga cookies oat kosong.
Petua: Sekiranya anda menambah coklat sebelum atau selepas anda membakar kue itu? Jawapannya bergantung kepada duit syiling yang anda pilih. Sekiranya gelat anda telah mencatatkan imej (katakan, dari Chanukiyah) , menekan gel ke kuki selepas baking membantu memastikan gambar-gambar timbul pada syiling tetap kelihatan. Itu benar terutamanya jika anda menggunakan syiling coklat susu, yang mencairkan lebih cepat semasa membakar. Walau bagaimanapun, kuki lebih mudah terdedah kepada runtuh jika anda menambah coklat selepas dibakar.
Saya menguji resipi beberapa cara: menambah coklat sebelum dibakar, beberapa minit sebelum mereka selesai, dan selepas itu. Pilihan pertama adalah lebih mudah, kerana adonan lebih mudah dicetak di sekitar duit syiling, dan kurang cenderung untuk pecah. Kelemahannya adalah bahawa haba ketuhar mencairkan coklat sedikit, jadi syiling akan kelihatan kurang berkilat, dan imej-imej tidak akan sama dengan tajam.
Menambah syiling coklat selepas dibakar (seperti yang diterangkan dalam arahan di bawah) mengekalkan imej, tetapi berhati-hati untuk menambahkan cahaya, walaupun tekanan semasa menekan gel ke kuki untuk mencegah memecahkan cookies atau syiling.
(Menambah syiling di pertengahan melalui baking tidak menawarkan faedah yang dapat dilihat, dan lebih banyak masalah daripada yang bernilai.)
Secara kebetulan, coklat yang kelihatan paling baik tidak kira apabila mereka telah ditambah adalah duit syiling Gelt untuk Grownups yang diperbuat daripada coklat Veruca. Mereka berbelanja besar, tetapi anda tidak perlu mengupas pembalut. Dan anda akan mempunyai kuki cukup cantik untuk pembentangan!
Apa yang Anda Perlu
- 1 1/2 cawan tepung serba guna
- 1 gandum oat (gandum beroda lama lama)
- 1 1/2 sendok teh kayu manis
- 1/4 garam sudu (garam laut atau garam halal)
- 1/2 cawan gula
- 4 sudu mentega (unsalted, atau minyak kelapa, dilembutkan ke suhu bilik)
- 1/3 cawan minyak (minyak neutral, seperti canola, alpukat, atau grapeseed)
- 1 telur besar
- 1 1/2 sendok teh ekstrak vanila
- 24 hingga 28 keping coklat Hanukkah gelt (susu atau syiling coklat gelap, dibungkus)
Cara Membuatnya
- Panaskan ketuhar hingga 350 ° F. Baris 2 helai baking besar dengan kertas kertas atau pelapis silikon.
- Dalam mangkuk besar, pukul bersama tepung, gandum, kayu manis, dan garam. Mengetepikan.
- Dalam satu lagi mangkuk besar, atau gunakan pengadun berdiri, krim bersama gula dan mentega atau minyak kelapa sehingga halus. Tambah minyak, telur, dan vanila dan pukul sehingga lancar.
- Masukkan campuran tepung oat ke bahan-bahan basah dan kacau dengan baik untuk menggabungkan bahan-bahan kering.
- Potong kepingan adunan walnut dan gulungkannya ke dalam bola di antara tangan anda. Ratakan sedikit ke cakera, dan letakkan pada helai kue yang disediakan.
- Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 12 hingga 14 minit, atau sehingga cookie ditetapkan, permukaannya kering dan bahagian bawahnya sedikit keemasan.
- Keluarkan cookies dari oven dan biarkan sejuk pada dulang mereka selama 1 hingga 2 minit. Perlahan-lahan tekan sekeping gel cokelat ke atas setiap cookie. (Berhati-hatilah untuk tidak menekan terlalu keras, atau kuki akan runtuh. Coklat itu perlu dipatuhi walaupun anda menekan perlahan, kerana kehangatan cookie akan mencairkannya sedikit.) Biarkan kuki lebih sejuk selama 1 hingga 2 minit, kemudian gunakan spatula untuk memindahkannya ke rak untuk menyejukkan sepenuhnya. Nikmati!
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 132 |
| Jumlah lemak | 7 g |
| Lemak tepu | 2 g |
| Lemak tidak tepu | 3 g |
| Kolesterol | 38 mg |
| Natrium | 99 mg |
| Karbohidrat | 14 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 3 g |