Untuk hidangan istimewa Epiphany yang istimewa, buatlah masa untuk membakar resipi Galette des Rois ini, yang merupakan kek Perancis tradisional dan juga dirujuk sebagai kek raja . Kek lazat dibuat daripada krim almond buatan sendiri yang diapit di antara dua halus, lapisan mentega pastri.
Dan, jika itu tidak cukup nikmat dalam kek, Di Perancis, juga adat untuk menyusun kacang fava, atau le feve, di dalam pengisian dan mahkota yang enak. Pencari kacang itu diisytiharkan sebagai "raja" atau "ratu" petang dan memakai mahkota.
Amaran sedikit walaupun: Pastikan anda memberi amaran kepada pengunjung lain jika anda mengambil tradisi le untuk mengelakkan gigi yang patah, atau lebih teruk, tercekik. Jika membuat kek ini untuk kanak-kanak, lebih baik meninggalkan kacang dari resipi.
Apa yang Anda Perlu
- Pengisian Almond Cream:
- 1/2 cawan badam (hidangan / tanah)
- 1/4 cawan gula (granulated)
- 1 telur
- 3 sudu mentega (dilembutkan)
- 3/4 sudu teh vanila ekstrak
- 1 tepung sudu (semua tujuan)
- Kek:
- 17 auns puff pastry (dicairkan)
- 1 frangipane batch (buatan sendiri)
- 1 telur (dipukul)
- Pilihan: 1 kacang fava kering
- 2 sudu gula (confectioners ')
Cara Membuatnya
Cara Membuat Pengisian Almond Cream:
- Menggunakan pemproses makanan, menggabungkan enam ramuan pertama untuk membentuk tampalan licin, krim.
Cara Membuat Galette des Rois:
- Panaskan ketuhar ke 425 F.
- Melancarkan kepingan kue puff dan potong dua lingkaran 11 inci. Letakkan salah satu bulatan pada lembaran pembakar kertas yang dipagari. Sudu frangipane pada pastri puff dan hamparkannya dalam 1 1/2 inci dari pinggir bulatan.
- Jika dikehendaki, sembunyikan kacang dalam pengisian krim almond . Letakkan bulatan pastri kedua di atas pengisian badam, crimping atau menekan tepi kue untuk mengelak kek. Menggunakan pisau yang tajam , tentukan corak hiasan di lapisan atas pastri, tanpa memotong hingga ke dalam badam .
- Berus galette des rois dengan telur yang dipukul dan bakar selama 15 minit. Debu kek dengan gula tepung dan bakar untuk tambahan 10 hingga 12 minit, sehingga ia menjadi coklat keemasan. Biarkan kek sejuk selama 20 minit pada lembaran penaik. Sekiranya dikehendaki, tambahkan kek sebelum menyampaikan kertas pusingan untuk digunakan sebagai "mahkota" untuk restoran yang mendapati le, atau kacang.
- Pastikan anda memberi amaran kepada pengunjung lain untuk berhati-hati memakan kek jika anda mengambil bahagian dalam tradisi "le feve". Potong galette des rois ke dalam kepingan, dan mahkota yang menemui kacang fava sebagai "raja" atau "ratu" dengan kertas emas di atas kek.
- Hidangkan kek dengan cafe creme atau cafe au lait untuk membantu mengurangkan rasa manis pada pencuci mulut.