01 dari 11
Memasak di pinggang adalah mudah dan sihat
Memasak di dalam sampul surat kertas lembaran dalam rasa dan jus dan membuat persembahan yang indah. Dari ikan dan makanan laut kepada ayam dan sayuran, memasak en papillote (istilah Perancis untuk memasak di dalam kantung) adalah kaedah yang sihat dan serba boleh. Proses ini mudah, dan jika anda tidak mempunyai kertas kertas, anda boleh menggunakan aluminium foil. Perkara-perkara penting adalah bahawa ada sedikit cecair dengan bahan-bahan dan bahawa kantung adalah rapat rapat.
Keindahan memasak en papillote adalah bahawa makanan pada dasarnya dikukus, jadi tidak perlu penambahan lemak untuk membantu mengekalkan bahan-bahan lembap (sering kali, sedikit wain putih ditambah, tetapi cecair lain seperti kicap dimasukkan bergantung kepada resipi). Memasak en papillote boleh meremajakan makan malam ikan , contohnya. Manfaat terakhir memasak dalam kulit adalah bahwa tidak ada hidangan untuk membersihkan-melayani setiap tamu paket mereka sendiri di atas piring dan hanya melemparkan kertas apabila selesai!
02 dari 11
Potong Pertama dan Lipat
Memasak dalam kertas. Kevin D Weeks Adalah lebih mudah untuk melipat sampul dengan betul jika anda memulakan dengan kertas kertas parit . Mulailah dengan memotong kertas kertas kertas bersaiz 16 inci dan lipat dengan separuh.
03 dari 11
Potong Bentuk Hati
Memasak dalam kertas. Kevin D Weeks Untuk membungkus paket dengan cara tradisional, anda perlu memotong bentuk jantung dari alun-alun. Ini mudah dilakukan dengan menyimpan kertas yang dilipat separuh dan memotong satu sisi hati.
04 dari 11
Posisi Bahan Primer
Memasak dalam kertas. Kevin D Weeks Kini sudah tiba masanya untuk memulakan pelapis bahan. Buka kertas supaya jantung terbuka dan letakkan ramuan utama (sekeping ikan, ayam, atau kerang) ke satu sisi tengah lipatan.
05 dari 11
Tambah Mana-mana Bahan Tambahan
Memasak dalam kertas. Kevin D Weeks Letakkan bahan-bahan lain (sayur-sayuran, herba, irisan lemon) di atas ramuan utama. Gerimis apa-apa cecair yang termasuk dalam resipi di atas timbunan makanan.
06 dari 11
Buat Lipat Kecil
Memasak dalam kertas. Kevin D Weeks Sekarang sudah tiba masanya untuk memulakan proses lipat. Tutup hati, lipat sebelah kosong di atas bahan-bahan. Bermula di bahagian atas hati di sebelah lipat, buat lipat kecil ke bawah.
07 dari 11
Buat satu lagi Lipat Kecil
Memasak dalam kertas. Kevin D Weeks Buat lipatan kecil yang lain, bertindih dan selapikan yang pertama. Anda mula menutup bahagian atas hati, sama seperti bagaimana anda boleh mengelak kerak pai.
08 dari 11
Teruskan Membuat Folding
Memasak dalam kertas. Kevin D Weeks Teruskan mengulangi proses lipat ini, terus membuat lipatan, masing-masing bertindih dengan yang sebelumnya. Hentikan apabila anda sampai ke titik bawah hati.
09 dari 11
Anda akan berakhir dengan ekor
Memasak dalam kertas. Kevin D Weeks Apa yang anda akan berakhir di bahagian bawah hati adalah jenis ekor.
10 daripada 11
Lipat ekor di bawahnya
Memasak dalam kertas. Kevin D Weeks Lipat ekor kecil di bawah, melengkapkan meterai. Ulangi proses ini dengan mana-mana paket tambahan yang anda buat. Sekarang kantung anda sudah bersedia untuk membakar. Letakkannya pada lembaran penaik dan masukkan ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan.
11 dari 11
Potong Buka Pakej
Memasak dalam kertas. Kevin D Weeks Setelah paket dilakukan, tetapkannya pada plat individu. Menggunakan pisau atau gunting yang tajam, potong buka bahagian atas bungkus yang berhati-hati untuk tidak membakar diri apabila stim mengeluarkan.