01 dari 03
Sediakan Ikan & Perasa
Ikan Sedia Memasak. Molly Watson Baking ikan dalam kertas parchment atau foil timah yang terkenal di Perancis dan bulatan memasak gourmet sebagai en papillote- mengukus ikan dengan sedikit kekecohan dan peralatan.
Kelebihan ikan halus (seperti yang digambarkan) dan ikan putih nipis lain-lazatnya dimasak dalam bungkusan kertas kerana ia memasak dengan lembut dan tetap lembap. Mana-mana ikan, bagaimanapun, boleh (dan harus!) Dimasak menggunakan kaedah ini: ikan pada dasarnya mengepam jus sendiri, sukar untuk masak, dan berakhir dengan pembersihan yang paling mudah di dunia.
Untuk bermula, panaskan ketuhar kepada 400F.
Seterusnya, letakkan satu hidangan ikan dan bumbunya pada separuh daripada kertas besar kertas atau kerajang timah. Ia perlu kira-kira 18 inci panjang. Nota: Jika anda suka, anda boleh melipat kertas atau kerajang sebelum meletakkan ikan di atasnya dan potong ke dalam bentuk hati untuk persembahan yang lebih elegan. Sediakan satu paket hidangan setiap orang.
Sekarang masukkan bumbu. Anda hanya boleh menggunakan garam dan lada, atau tambahkan sayur-sayuran yang kecil dan nipis atau dicincang seperti wortel, zucchini, atau kacang polong. Herba seperti kemangi, ketumbar, atau thyme juga penambahan yang bagus. Resipi ini adalah fleksibel tanpa henti, jadi menambah apa yang baik untuk anda, pastikan bahawa apa sahaja yang anda tambah mempunyai masa memasak yang sama seperti ikan yang anda gunakan.
Digambarkan di sini adalah satu - satunya petrale dengan bawang hijau tipis sipit dan cili segar dicincang halus semua ditaburi dengan sedikit garam dan gerimis minyak wijen bakar dalam sekeping kertas berkilau dipotong menjadi bentuk hati.
02 dari 03
Hampurkan Ikan
Pakej Ringan siap ke Masak. Molly Watson Lipat kertas atau kerajang di atas ikan. Lipat atau berkejut tepi untuk mengelak paket. Letakkan paket pada lembaran pembakar untuk memudahkan penanganan. Bakar sehingga ikan itu legap dan pecah ... oh tunggu, itu dimeteraikan, bukan? Bagaimanakah anda dapat memberitahu apabila ikan dimasak? Mudah: Bakar selama 10 minit minimum dan 15 minit per inci ketebalan jika anda bekerja dengan kepingan tebal ikan.
03 dari 03
Buka dan / atau Hidangkan Ikan Baked dalam Lembaran
Ikan Rumput. Molly Watson Sekiranya anda telah menggunakan kertas kertas putih dan anda telah menyegelnya dengan sempurna, paket itu bukan sahaja coklat menarik tetapi ia juga akan menyapu sedikit di dalam ketuhar. Jangan risau jika ini tidak berlaku-ikan akan tetap lazat. Sekiranya ia berlaku, cobalah untuk mendapatkan perhatian semua orang dengan segera, kerana paket akan mengecil hampir semenit anda mengeluarkannya dari oven.
Anda boleh melayani paket di meja (memindahkan paket ke plat pertama!) Dan biarkan semua orang membuka mereka sehingga mengalami pecah pertama aroma yang lazat. Atau, jika anda menggunakan kerajang timah atau tidak mahu sekumpulan kertas kulit lembap di meja, anda boleh membuka ikan di dapur dan menghidangkannya. Pastikan anda terus berkhidmat dengan segera supaya ikan itu masih panas dan harum dengan apa sahaja yang telah anda masak dengannya. Tuangkan jus dalam bungkusan ke ikan untuk rasa maksimum.