Minyak zaitun lemon yang terbaik dibuat dengan memasukkan limau dengan zaitun apabila zaitun sejuk-ditekan untuk minyak mereka. Ketahuilah bahawa tiada siapa yang membuat di rumah akan cukup memenuhi standard itu, tetapi kebanyakan minyak zaitun yang diminum lemon tidak dibuat seperti itu, dan sebaliknya dibuat lebih atau kurang seperti yang diterangkan di bawah ini, dengan panas yang panas dan rendam .
Minyak zaitun yang ditanam lemon jelas kelihatan hebat untuk digunakan dalam salad dressing tetapi juga bagus untuk mempunyai hanya gerimis atas sayur-sayuran panggang, ayam, atau ikan. Ia juga tidak baik untuk menghidupkan keju kambing segar atau bahkan menggunakan pada plain manakala susu yogurt atau lemon sorbet .
Tidak banyak tahu mengenai minyak zaitun untuk bermula? Anda mungkin mahu menyemak Semua Tentang Minyak Zaitun sebelum anda bermula.
Apa yang Anda Perlu
- 1 besar
- lemon
- 1 cawan minyak zaitun
Cara Membuatnya
- Gosok lemon bersih (sungguh-sungguh, gunakan sabun dan gosoknya; kulit boleh mengambil perhatian, dan kerana anda hanya menggunakan semangat luar itu, anda mahu sepenuhnya bersih) dan kering dengan teliti.
- Gunakan pisau paring yang sangat tajam atau alat pengupas sayuran untuk menghilangkan semangat dari lemon di jalur panjang. Tidak seperti kebanyakan panggilan untuk semangat, anda mahu jalur besar, bukan gratings kecil. Semangat ini hanya bahagian kuning kulit yang terang, bukan pith putih pahit yang berada di bawahnya. Apa sahaja yang anda lakukan, tinggalkan pith belakang, ia akan menjadikan pahit minyak; jika bit pith berpaut kepada semangat, gunakan pisau tajam untuk dipotong dengan teliti.
- Masukkan zaitun lemon dan minyak zaitun dalam periuk kecil dan panaskannya dengan api sederhana. Jangan biarkan minyak merenehkan, atau mengembangkan sebarang gelembung, walaupun sedikit di sepanjang sisi kuali. Pastikan minyak hangat selama 10 minit. Keluarkan panci dari haba dan biarkan minyak sejuk ke suhu bilik dengan semangat kiri di sana ke curam.
- Strain lemon zest keluar dari minyak: sama ada tuangkan ia melalui ayak atau hanya menggunakan tong atau garpu untuk mengangkat zest keluar minyak, membiarkan mana-mana minyak berlebihan menetes kembali ke dalam kuali. Pindahkan minyak yang kini dihidupkan dengan lemon ke dalam balang yang bersih atau jenis bekas yang boleh ditutup. Simpan minyak di tempat yang sejuk dan gelap.
Minyak zaitun yang dihidangkan oleh lemon disimpan, dimeterai dan mempunyai pendedahan cahaya yang minimum, selama beberapa minggu.
Nota: Anda mungkin tergoda untuk meninggalkan zaitun lemon di dalam minyak, tetapi minyak akan lebih lama jika anda mengeluarkannya, dan, apabila minyak telah disejukkan, ia tidak akan mengambil lebih banyak rasa dari semangat.
Variasi:
Anda pasti boleh menyemai minyak zaitun dengan perkara lain, dan kaedahnya adalah sama.
- Minyak zaitun bawang putih yang diguna dengan bawang putih 3 cengkeh bawang putih yang dikupas keseluruhan (anda mesti mengeluarkan ulas bawang putih sebaik sahaja minyak sejuk, tidak selamat untuk meninggalkan bawang putih dalam minyak)
- Minyak zaitun yang ditanam dengan jeruk-menyingkirkan zaitun lemon untuk semangat oren
- Rosemary yang ditanam minyak zaitun pop dalam rumput rosemary; ini kelihatan cantik dan sempurna untuk memberi sebagai hadiah
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 123 |
| Jumlah lemak | 14 g |
| Lemak tepu | 2 g |
| Lemak tidak tepu | 10 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 1 mg |
| Karbohidrat | 1 g |
| Serat | 0 g |
| Protein | 0 g |