Resipi mi mi Thai ini sangat mudah, ditambah dengan sihat dan hebat lazat! Mie beras dan basil segar adalah bahan utama, yang bermaksud resipi mi yang enak adalah vegetarian / vegan, ditambah dengan gluten. Ia bermula dengan sos pesto ala Thai yang kemudiannya digigit dengan mi beras Thai. Tambah topping cashew tanah ditambah sedikit kemangi segar, dan anda mempunyai hidangan mi yang akan memuaskan keinginan mi yang paling kuat. Cantik untuk berkhidmat, mi ini juga membuat hidangan hebat untuk berkhidmat kepada syarikat. ENJOY!
Apa yang Anda Perlu
- 6-10 auns mi beras Thai (lebih baik rata, pad Thai-jenis atau cukup untuk 2-4 bahagian)
- 2 sudu minyak sayuran (untuk menggoreng)
- Untuk Topping:
- 1 selasih segenggam (segar, ditambah segenggam cincang mentah atau tanah)
- Untuk Sos Basil:
- 1/2 cawan basil (segar)
- 1/3 cawan cashew kering (kering dipanggang tanpa garam)
- Cengkeh bawang putih 3-4
- 4 sudu kelapa (atau minyak zaitun)
- 1 sudu besar air jus limau (diperah baru atau
- jus lemon segar )
- 1 sudu besar
- sos ikan (atau 1 + 1/2 sudu besar [tanpa gandum] kicap untuk vegetarian / vegans)
- Pilihan: 1 cili (merah, cincang ATAU 1/4 cayenne lada atau 1/4 hingga 1/2 sudu teh cili kering kering)
Cara Membuatnya
- Bawa periuk air hampir mendidih, kemudian keluarkan dari panas dan masak di mi.
- Benarkan mi untuk merendam semasa anda menyediakan sos (8-15 minit, bergantung kepada bagaimana mi yang nipis atau tebal).
- Kemudian longkang mi dan bilas dengan air sejuk agar tidak melekat. Petua: Mie dilakukan merendam apabila mereka telah melembutkan cukup untuk makan, tetapi masih agak tegas dan sedikit "renyah". Idea ini hanya untuk melembutkan mereka, kerana ia akan menjadi goreng kemudian.
- Semasa mi direndam, letakkan semua bahan sos kemangi dalam pemotong mini atau pemproses makanan. Blitz untuk membuat sos hijau yang cantik dan cemerlang.
- Panaskan kuali atau kuali besar ke atas api yang sederhana tinggi. Geremis dalam minyak dan pusar, kemudian tambahkan mi (anda akan mendengar mereka mendesis ketika mereka memukul panci panas).
- Menggunakan beberapa perkakas, pusingkan mi dengan lembut, merapatkannya dari bahagian bawah kuali / kuali. Petua: Mi beras mempunyai kecenderungan untuk melekat, yang normal - hanya terus melonggarkan mereka dari bahagian bawah kuali dan berubah dengan lembut. Kacau dengan cara ini selama 1 minit.
- Masukkan 2 sudu sos dan terus goreng satu minit lagi, atau sehingga mie lembut tetapi kenyal ( al dente ) dalam tekstur. Sekiranya masih terlalu teguh, tambahkan satu sudu sos yang lain dan teruskan kacau hingga satu atau dua minit lagi, sehingga kelembutan yang dikehendaki tercapai.
- Keluarkan dari haba. Tambah semua sos yang tinggal dan tol dengan baik untuk diedarkan.
- Lakukan ujian rasa, sambil menambah sedikit lagi sos (atau sos soya) ikan jika tidak cukup asin. Jika terlalu asin untuk rasa anda, tambah lagi perasan jus limau. Jika tidak cukup pedas, tambah sedikit lagi cili.
- Untuk berkhidmat, mi slaid ke pinggan hidangan, atau ke piring individu atau mangkuk pasta.
- Teratas dengan percikan basil segar ditambah cincang mentah atau tanah dan nikmatilah!
PERKHIDMATAN 2-4
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 385 |
| Jumlah lemak | 25 g |
| Lemak tepu | 3 g |
| Lemak tidak tepu | 17 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 420 mg |
| Karbohidrat | 36 g |
| Serat | 5 g |
| Protein | 7 g |