Dapatkan rasa segar, aromatik pho dalam pakej yang kemas, makan-dengan-tangan. Twist Vietnam ini dengan kegemaran Mexico membungkus bahan-bahan pho klasik seperti daging lembu, herba segar, tauge, scallions, mi beras, dan sup daging sapi di tortilla. Petua Pro: Hidangkannya dengan sampingan kaldu yang dibumbui dengan lembut untuk mencelupkannya.
Apa yang Anda Perlu
- Untuk Pho Broth:
- Sekeping 4-inci halia segar (dikupas dan dihiris ke dalam kuarters)
- 2 batang kayu manis
- 2 anise bintang keseluruhan
- 3 ulas keseluruhan
- 2 sudu kecil. benih ketumbar
- 6 cawan kaldu daging sodium rendah
- 1 Tbsp. sos soya
- 1 Tbsp. sos ikan
- 2 bawang besar (dikupas dan potong ke dalam kuarters)
- 3 wortel (dikupas dan dicincang kasar)
- Untuk Burrito :
- 4 tortilla tambahan besar
- 1/2 paun stlo sirloin (atau mata pusingan, atau broil London)
- 1/2 cawan lobak merah
- 1 cawan herba segar (cilantro, basil, kemangi Thai, pudina, atau campuran, dicincang)
- 3 bawang merah (dihiris nipis)
- 1 cawan pucuk kacang
- Pilihan: 1 lada cili (dihiris nipis)
- 1 hingga 2 limau (jus)
- Sauce secukup rasa
- 2 Tbsp. Sos Hoisin
- 8 oz beras nasi kering
- Sriracha secukup rasa
Cara Membuatnya
- Bawang bawang dan halia di atas nyalaan api atau dalam ayam pedaging selama beberapa minit.
Sementara itu, masak dengan rempah kering dengan meletakkan kayu manis, biji bintang, cengkih, dan biji ketumbar di bahagian bawah panci 2-liter kering selama api sederhana sederhana selama 1 hingga 2 minit, sehingga toasty dan sangat wangi. Kacau sering untuk mengelakkan rempah dari terik.
Untuk kuali dengan rempah-rempah, tambahkan sup, kicap, sos ikan, wortel cincang, bawang merah dan halia.
Bawa sup kepada mendidih pada api yang sederhana tinggi, kemudian mengurangkan haba ke medium-low. Tutup dan teruskan simmering selama 30 minit untuk memberikan masa untuk semua rempah dan aromatik untuk menanam dalam sup.
Apabila sup siap, tetapkan penapis ke atas mangkuk atau periuk lain, dan ketatkan pepejal dari sup. Buang pepejal dan simpan panas.
Semasa kuas merayap, letakkan daging lembu pada pinggan, tutup dengan balutan plastik, dan bekukan selama 15 minit. Tepi daging harus merasa tegas pada sentuhan, tetapi daging lembu tidak boleh dibekukan. Ini akan menjadikannya lebih mudah untuk memotong daging lembu dengan nipis.
Sementara daging lembu membeku, sediakan mi mengikut arahan pakej dan sisihkan.
Keluarkan daging lembu dari beku dan segera gunakan pisau tajam anda untuk mengiris daging lembu ke dalam irisan yang sangat nipis. Potong di atas bijirin, dan bertujuan untuk irisan tidak lebih tebal daripada 1/4 inci. Setelah dihiris, goreng daging dalam kuali sehingga dimasak.
Untuk memasang burrito, masukkan tortilla add meat, pho sup, wortel, herb, scallions, sprouts, lada, jus limau, kicap, hoisin, mi, dan sriracha. Gulung dengan ketat dan berkhidmat dengan tambahan pho sup untuk mencelupkan.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 1635 |
| Jumlah lemak | 41 g |
| Lemak tepu | 15 g |
| Lemak tidak tepu | 10 g |
| Kolesterol | 48 mg |
| Natrium | 4,959 mg |
| Karbohidrat | 256 g |
| Serat | 29 g |
| Protein | 64 g |