Mudah memasak lambat daging lembu pendek lambat dimasak dengan lambat untuk kesempurnaan dengan sari dan perasa. Hidangannya mudah dan lazat, dan ia tidak menyakiti bahawa ia adalah penyediaan yang sangat mudah. Saya selalu menyengat tulang rusuk sebelum saya mulakannya di dalam periuk yang perlahan kerana karamelisasi daging menambah kedalaman rasa, tetapi langkah itu boleh dilangkau jika anda pendek pada masa.
Anda mungkin mempunyai kebanyakan ramuan di tangan. Cider keras atau bukan alkohol menyediakan rasa untuk hidangan mudah ini.
Rusa lembu daging lembu yang mencairkan dalam mulutnya lambat dimasak untuk kesempurnaan dengan hanya beberapa bahan mudah. Anda boleh menggunakan daging rebus atau daging panggang dalam resipi jika anda suka.
Lihat juga:
Daging sapi gurau pendek dengan Gravy
Zesty Baked Ribs Pendek Resipi Dengan Sayuran
Apa yang Anda Perlu
- 3 sudu minyak zaitun tambahan
- 4 hingga 5 paun daging lembu daging lembu pendek *
- 1/2 cawan tepung serba guna
- 1/2 sudu teh tanah thyme
- 1/2 garam sudu teh
- 1/2 sudu teh tanah lada hitam
- 1 bawang besar, cincang kasar
- 2 cawan epal cider, keras atau bukan alkohol
- 1 sampul surat (kira-kira 3/4 hingga 1 auns) campuran kuih coklat atau tempias
Cara Membuatnya
- Dalam periuk besar (atau memasukkan periuk perlahan jika selamat untuk dapur), panaskan minyak zaitun ke atas api yang sederhana tinggi.
- Dalam beg penyimpanan makanan atau beg kertas, buang rusuk dengan tepung, thyme, garam, dan lada sehingga disalut dengan baik.
- Cincang tulang rusuk pendek dalam minyak panas selama 8 hingga 10 minit, beralih ke coklat semua sisi. Masukkan bawang dan masak, kacau selama lebih kurang 2 minit.
- Letakkan tulang rusuk dan bawang di dalam pinggan periuk periuk perlahan.
- Pukul bersama campuran cider dan kuah dan tuangkan tulang rusuk.
- Tutup dan masak pada LOW selama 8 hingga 10 jam, atau TINGGI selama 5 jam.
- Hidangkan tulang rusuk pendek dengan kentang tumbuk dan sayur-sayuran kukus.
* Cuba cari tulang rusuk yang gemuk, tetapi jika tulang rusuk pendek kelihatan lebih banyak lemak dan tulang daripada daging, tambahkan satu paun atau dua lagi.
Petua Pakar
- Stewing daging lembu atau daging panggang ayam boleh digantikan untuk rusuk pendek.
- Ribut rusuk biasanya dipotong dalam salah satu daripada dua cara. Rusuk gaya flanken dipotong di tiga atau empat bahagian tulang pendek, biasanya sekitar 1/2 hingga 1 inci tebal. Rusa gaya bahasa Inggeris biasanya dipotong dalam satu bahagian tulang, dan mereka mungkin bahagian pendek atau bahagian yang lebih panjang. Rusuk pendek yang digambarkan adalah gaya bahasa Inggeris.
Anda mungkin juga berminat
Slow Cooker Short Ribs Burgundy
Oven Braised Beef Short Ribs With Cabbage
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 2239 |
| Jumlah lemak | 156 g |
| Lemak tepu | 61 g |
| Lemak tidak tepu | 77 g |
| Kolesterol | 460 mg |
| Natrium | 744 mg |
| Karbohidrat | 59 g |
| Serat | 28 g |
| Protein | 164 g |