Sebagai tender mana-mana pokok plum tahu, mereka adalah prolifik dengan buah yang nampaknya masak semua sekaligus. Jem Plum adalah cara yang paling biasa untuk membuat sebahagian besar buah sebelum ia rots, tetapi ini adalah lain-lain - berani saya mengatakan lebih menarik - cara untuk menggunakan panen. Ia lazat lazat pada daging babi atau ayam, dan membuat sentuhan yang menyeronokkan pada sos kranberi tradisional dengan ayam belanda datang Thanksgiving. Saya juga telah dikenali menggunakannya sebagai jeli di dalam sandwich mentega kacang, dan ia juga cukup baik dengan mentega badam juga.
Currants adalah buah kering tradisional untuk ditambah di sini, tetapi saya telah dikenali menggunakan blueberries kering cincang di sini untuk kesan yang baik.
Ingin sesuatu dengan sedikit sepakan? Cuba sebaliknya.
The chutney boleh rosak dan diproses dalam mandi air panas yang akan diadakan tanpa penyejukan atau hanya dimasukkan ke dalam balang dan disimpan di dalam peti sejuk.
Apa yang Anda Perlu
- 3 1/2 paun plum (kira-kira 8 cawan dicincang)
- 1 bawang (merah, dicincang halus)
- 2 1/2 cawan gula (coklat)
- 1/2 cawan redcurrant (kering)
- 1/4 cawan cuka sari apel
- 2 ulas bawang putih (dicincang halus)
- 1 sudu besar sawi
- (biji )
- 1 sudu garam (laut halus)
- Pilihan: 1/2 sudu teh lada hitam (tanah baru)
Cara Membuatnya
- Bawa cerek pengaliran penuh air ke mendidih. (Nota: Langkah ini adalah pilihan dan hanya perlu anda merancang untuk balang proses air panas.)
- Letakkan semua bahan (kecuali balang dan penutup!) Dalam periuk besar di atas api yang sederhana tinggi. Bawa ke mendidih. Kurangkan haba untuk memelihara simmer dan memasak yang mantap, kacau sekali-sekala, sehingga buahnya pecah dan campuran dikurangkan sebanyak 30 hingga 40 minit. Campurkan rasa dan tambah lebih banyak gula jika ia kelihatan terlalu masam untuk rasa anda.
- Letakkan balang kosong dan tutup rak pengetam ina dan tenggelamkannya dalam air mendidih selama 10 minit untuk memanaskan dan sterilkan. (Nota: Langkah ini hanya perlu jika anda merancang untuk balang proses air panas.) Parit dan biarkan mereka kering di atas rak penyejukan.
- Pindahkan chutney ke balang, menggunakan corong pengetinan jika anda mempunyai satu, dan tutup dengan penutup. Sekiranya tidak panas memproses chutney, biarkan sejuk dan simpan sekurang-kurangnya 6 minggu sebelum dibuka. Pastikan sejuk sehingga dibuka dan digunakan. Jika pemprosesan air panas, letakkan balang dalam rak pengetam dan tenggelamkannya dalam cerek pengalinan air mendidih selama 10 minit. Keluarkan dan biarkan sejuk. Simpan di tempat yang sejuk dan gelap selama sekurang-kurangnya 6 minggu dan sehingga 6 bulan sebelum dibuka. Chill selepas dibuka.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 15 |
| Jumlah lemak | 0 g |
| Lemak tepu | 0 g |
| Lemak tidak tepu | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 13 mg |
| Karbohidrat | 4 g |
| Serat | 0 g |
| Protein | 0 g |