Udang panggang ini diasinkan dalam perisa manis dan sitrus yang lazat, panggang, dan disajikan dengan sos mencelup.
Apa yang Anda Perlu
- 1/3 cawan (80 mL) kicap
- 1/4 cawan (60 mL)
- mirin (wain beras Jepun manis)
- 3 sudu besar (45 mL) jus lemon segar
- 2 sudu besar (30 ml) minyak sayuran
- 2 sudu (30 mL) gula perang
- 1 sudu besar (15 mL) jahe segar dikupas dicincang
- 1 sudu teh (5 mL)
- parut zaitun parut
- 10 ekor udang tambahan yang tidak matang (kira-kira 10 auns), mengupas
- 2 cawan (475 mL) bok choy yang dihiris nip atau Napa kubis
Cara Membuatnya
- Sediakan barbeku (haba sederhana tinggi).
- Sudu kicap, mirin, jus lemon gula, minyak, halia, dan zaitun lemon dalam mangkuk kaca cetek untuk campuran.
- Tambah udang dan kacau sehingga kot. Tutup dengan balutan plastik dan biarkan mengalir di dalam peti sejuk selama 15-20 minit.
- Tuangkan pengasam ke dalam periuk kecil dan biarkan mendidih selama 1 minit. Kurangkan haba ke rendah dan biarkan sos masak selama 5 minit, kacau sering. Keluarkan sos dari panas dan biarkan sejuk sedikit.
- Letakkan panas panggang. Udang grill hingga hanya serbuk di tengah (udang harus merah jambu dan teguh ke sentuhan), beralih kadang-kadang, kira-kira 3-5 minit.
- Bahagikan kubis bok choy atau napa di antara 2 plat, masing-masing dengan 5 udang, dan gerimis dengan jumlah liberal saus hangat dan disajikan. Anda juga boleh berkhidmat saus di sisi jika anda lebih suka.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 403 |
| Jumlah lemak | 16 g |
| Lemak tepu | 1 g |
| Lemak tidak tepu | 10 g |
| Kolesterol | 284 mg |
| Natrium | 3,276 mg |
| Karbohidrat | 23 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 39 g |