Lemon Thyme Pork Tenderloin adalah resipi yang indah untuk menghiburkan. Ia begitu mudah, dan mempunyai rasa yang paling hebat dan tekstur lembap dan lembut. Pastikan anda membeli tenderloin daging babi , bukan daging panggang daging babi.
Apabila anda membeli daging babi, pastikan ia tidak diasinkan. Pork tenderloin datang dalam banyak rasa yang berbeza pada hari ini, dari cabai hingga Tex Mex hingga kemangi dan herba. Beli tenderloin biasa untuk resipi ini, atau perisa akan menjadi terlalu sengit.
Untuk mengurangkan potongan daging babi, anda perlu mengeluarkan kulit tirai. Itulah lapisan lemak yang tipis, hampir telus pada daging yang tidak akan mencairkan apabila daging dimasak. Mula memotong silversin dengan pisau, kemudian gunakan tuala kertas untuk memegangnya dan gunakan pisau untuk memotong daging itu. Buanglah silverskin itu, kemudian trimkan apa-apa lemak yang kelihatan.
Jus lemon dalam resipi ini berasid, dan akan membuat daging babi lebih lembut lagi. Jangan biarkan daging mengalir lebih lama daripada 24 jam atau ia boleh menjadi lembap.
Hidangkan resipi ini dengan pilaf beras, sayur-sayuran campuran dan salad hijau untuk makan malam yang lazat.
Apa yang Anda Perlu
- 2 (1 paun) pork tenderloin, dipotong
- 1/2 cawan jus lemon
- 1 sudu teh yang diparut lemon zest
- 2 sudu minyak zaitun
- 2 ulas bawang putih, cincang
- 1 sudu garam
- 1/8 sudu teh lada putih
- 1-1 / 2 sudu makan daun thyme kering
Cara Membuatnya
1. Melelehkan tenderloin dengan garpu dan tempatkan dalam baking dish.
2. Campurkan bahan baki dan tuangkan daging babi.
3. Tutup dan biarkan di dalam peti sejuk selama 2-24 jam, menukar babi sekali atau dua kali. Atau biarkan daging babi itu diasinkan pada suhu bilik selama 15 minit.
4. Apabila bersedia untuk memasak, panaskan ketuhar kepada 350 darjah F.
5. Letakkan dua tenderloin pada periuk penaik cetek, sekurang-kurangnya 2 "berasingan.
6. Panggang selama 35-40 minit sehingga daging babi mendaftarkan 145 darjah F pada termometer daging.
Biarkan berdiri 5 minit, kemudian potong untuk berkhidmat. Babi akan merah jambu di tengah.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 339 |
| Jumlah lemak | 13 g |
| Lemak tepu | 4 g |
| Lemak tidak tepu | 7 g |
| Kolesterol | 126 mg |
| Natrium | 97 mg |
| Karbohidrat | 10 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 44 g |