Apa yang tidak bagus dengan resipi kuih cendawan yang bagus? Sama ada berkhidmat dengan stik, daging ayam, atau ayam panggang, sos serbaguna ini adalah pemenang dan merasa lebih baik daripada apa-apa campuran sos jarred atau dibungkus.
Apa yang Anda Perlu
- 1/2 batang (1/4 cawan) mentega
- 1 paun atau cendawan cremini, dibersihkan dan dihiris
- 1/3 cawan tepung serba guna
- 4 cawan daging lembu, ayam atau sayur-sayuran, sejuk
- 1/2 sudu teh. thyme kering
- Garam dan lada hitam segar secukup rasa
Cara Membuatnya
1. Meleleh mentega dalam periuk besar di atas api yang sederhana tinggi. Apabila mentega mula mendesis, tambah cendawan dan masak, kacau selama 10 minit, atau sehingga jus cendawan telah menguap, dan mereka telah mula menjadi coklat. Kacau dalam tepung, mengurangkan haba ke medium, dan masak selama 5 minit lagi.
2. Kocok dalam 1 cawan kaldu sejuk. Setelah dimasukkan, tuangkan sisa sup, dan tambah thyme.
Bawa kembali ke renyah, kurangkan api hingga rendah, dan renih dengan lembut selama 30 minit, kacau sekali-sekala. Musim dengan garam dan tanah segar lada hitam secukup rasa. Hidangkan panas.
Nota Resipi dan Petua
Untuk saus yang tebal, putar panas hingga sederhana dan kurangkan ketebalan yang dikehendaki. Untuk saus nipis, cukup tambah kuah.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 63 |
| Jumlah lemak | 4 g |
| Lemak tepu | 2 g |
| Lemak tidak tepu | 1 g |
| Kolesterol | 8 mg |
| Natrium | 269 mg |
| Karbohidrat | 6 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 2 g |