Adakah anda suka kentang au gratin tetapi memerlukan resipi vegan? Hidangan casserole yang dibakar kentang ditutup dengan sos keju kaya dan berkrim yang tidak mempunyai ramuan tenusu. Versi vegan ini menjadikan saus tanpa susu yang tebal daripada ragi pemakanan sebaliknya.
Walaupun terdapat banyak jenama vegan keju di pasaran, anda tidak semestinya memerlukannya untuk gratin dalam kentang au gratin. Anda akan mendapati bahawa yis pemakanan boleh melakukan trik juga.
Jika anda menyukai kentang panggang vegan au gratin, anda mungkin suka resipi yang sama untuk kentang vegan kerang . Anda juga boleh menikmati kentang pedas vegan pedas dengan cili hijau sebagai variasi casserole kentang untuk makan malam.
Apa yang Anda Perlu
- 3 kentang, dihiris kira-kira 1/3 inci tebal
- 1 bawang, dicincang
- 1 bawang putih cengkih, cincang
- 1 Tbsp + 1/4 cawan minyak zaitun
- 1/2 cawan vegan marjerin
- 1/2 cawan tepung
- 3 1/2 cawan air mendidih
- 1 sdt garam
- 2 sudu kecil kicap
- 1/4 sudu teh. kunyit
- 3/4 cawan khasiat pemakanan
- 1 / 2-3 / 4 sudu teh paprika (pilihan)
Cara Membuatnya
- Panaskan oven ke 350 F.
- Bawa dua periuk air ke dalam mendidih, satu untuk memasak terlebih dahulu kepingan kentang (kecuali jika anda akan melakukannya dalam ketuhar gelombang mikro), satu untuk air mendidih untuk sos.
- Potong kentang sekitar 1/3 inci tebal.
- Anda perlu terlebih dahulu memasak kentang agar mereka dapat dilakukan dengan betul setelah membakar kaserol. Tambah kentang untuk air mendidih dan masak selama 5 hingga 6 minit. Secara alternatif, anda boleh meletakkannya di dalam pengukus sayur dalam microwave selama lima minit. Jangan terlalu masak dan adukkan kepingan anda kepada kentang tumbuk.
- Tiriskan dengan baik, kemudian biarkan separuh kentang dalam hidangan kaserol.
- Potong bawang dan iris bawang putih.
- Dalam kuali besar, tumis bawang dan bawang putih dalam minyak zaitun selama 3 hingga 4 minit. Kurangkan haba dan tambah vegan marjerin dan tepung, kacau berterusan sehingga menebal.
- Masukkan air mendidih, garam, kicap dan kura-kura, selalunya kacau sehingga menebal. Tambah baki 1/4 cawan minyak zaitun dan yis pemakanan, kacau sekali lagi sehingga dicampur dengan baik.
- Tuang separuh campuran sos lebih separuh kentang di dalam hidangan kaserol; tambah lapisan kentang yang tinggal, kemudian tutup dengan sos yang masih kosong.
- Tutup dan bakar selama 10 minit. Buka, dan bakar untuk tambahan 10 hingga 12 minit. Tanggalkan kaserol dari oven. Taburkan bahagian atas dengan paprika, jika dikehendaki.
- Benarkan kentang au gratin untuk menyejukkan selama 10 minit sebelum dihidangkan, kerana sos akan menebal kerana ia sejuk.
Nikmati hidangan ini dengan salad sampingan atau sayur-sayuran panggang.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 531 |
| Jumlah lemak | 20 g |
| Lemak tepu | 4 g |
| Lemak tidak tepu | 9 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 1,622 mg |
| Karbohidrat | 79 g |
| Serat | 9 g |
| Protein | 11 g |