Yis pemakanan dan cara menggunakannya
Apakah yis pemakanan? Dan kenapa sayang sayang begitu banyak? Jika anda tertanya-tanya tentang ramuan ini yang nampaknya muncul di mana-mana di buku masakan vegan dan restoran vegetarian, baca terus untuk mencari definisi dan semua yang anda perlu tahu mengenai yis pemakanan.
Apakah Ragi Pemakanan?
Kuning berwarna dan dengan rasa cheesy yang berkhasiat, yis pemakanan adalah yis yang tidak aktif yang merupakan kegemaran di kalangan banyak vegan kerana rasa yang unik dan keserupaan keju apabila ditambah kepada makanan (Bon Appetit juga menyebutnya "debu Cheeto alam" - ia yang cheesy dan yang baik).
Taburkan beberapa pada popcorn panas atau roti bawang putih, atau tambah senduk yang murah hati kepada tumis goreng atau sos pasta. Yis pemakanan juga merupakan satu-satunya sumber makanan yang boleh dipercayai untuk vitamin B12, jadi jika anda vegan, idea yang baik untuk menambah makanan anda dengan kerap.
Di mana saya boleh mencari yis pemakanan?
Saya belum pernah melihat yis pemakanan di kedai runcit besar seperti Kroger, Albertson, Publix dan sejenisnya. Anda perlu pergi ke Whole Foods atau kedai makanan semula jadi tempatan anda.
Yis pemakanan boleh didapati dalam makanan sebahagian besar atau sekurang-kurangnya sekadar makanan dan kedai makanan kesihatan, bahkan yang sangat kecil. Anda boleh mencari sama ada serpih yis atau serbuk khasiat (rasa adalah sama tetapi teksturnya sedikit berbeza dan saya tidak mempunyai banyak pilihan sama ada dengan cara), tetapi pastikan anda tidak mendapatkan yis bir secara tidak sengaja, seperti penampilan yang sama.
Di Australia dan New Zealand, ragi pemakanan juga dipanggil "yis sihat" atau "serpih ragi yang sihat".
Sekiranya anda tidak dapat menemui ragi pemakanan di mana anda tinggal, anda mungkin ingin membeli-belah dalam talian untuk yis pemakanan.
Kenapa Vegan Seperti Yis Pemakanan?
Jika anda bertanya soalan ini, anda pastinya tidak pernah mempunyai popcorn yang ditaburi dengan hanya sedikit yis dan garam pemakanan, kerana kemudian anda tahu bahawa yis pemakanan benar-benar lazat.
Vegan menyukai rasa cheesy (ia adalah pengganti keju Parmesan yang hebat) dan ia boleh ditambah kepada apa sahaja makanan sebagai penambah rasa.
Tetapi itu bukan satu-satunya sebab vegan suka yis pemakanan. Yis pemakanan juga merupakan sumber vitamin B12 yang baik, yang merupakan satu-satunya nutrien yang sangat sukar diperolehi sebagai vegan. Walaupun terdapat banyak perdebatan tentang kepentingan dan ketersediaan B12 kepada mereka yang mengelakkan semua daging, tenusu, dan telur dalam jangka masa yang panjang, kebanyakan orang bersetuju bahawa makan yis pemakanan dari semasa ke semasa adalah penyelesaian yang baik, kerana, dengan baik, itu lazat.
Lihat juga: Bolehkah vegan makan yis?
Cara Menggunakan Yis Pemakanan
Vegetarian, vegan atau tidak, yis pemakanan adalah bahan yang hebat dan sihat untuk terus berjalan. Saya menyimpan saya betul-betul di sebelah garam dan lada, dan mungkin menggunakannya seperti biasa - jika tidak lebih kerap! Berikut adalah beberapa cara kegemaran saya untuk menggunakan yis pemakanan:
- Pada roti panggang, roti bawang putih atau bagel: Ragi sedikit nutrisi yang ditaburi di atas roti bakar atau bagel dengan marjerin vegan lazat.
- Pada popcorn: Tambah sedikit minyak (atau lelehan vegan marjerin), garam dan yis pemakanan untuk popcorn yang baru muncul. Yum.
- Dalam adunan-goreng: Sebelum menyusu, tambahkan satu sendok teh atau dua kepada sayur-sayuran goreng atau tumis goreng tahu . Yis pemakanan akan menyerap sedikit kelembapan, jadi pastikan anda mempunyai banyak kelebihan.
- Dalam sup: Tambah satu sudu atau dua untuk apa-apa jenis sup, sama ada anda memasak sup skuasy, sup kacang, atau sup bawang Perancis vegetarian . Ia berjalan dengan baik dalam sup kacang perpecahan. Untuk sup yang sangat berperisa seperti sesuatu yang dibumbui dengan kari India, gunakan sedikit kurang supaya tidak mengatasi rasa lain.
- Untuk apa-apa yang anda akan menggunakan keju Parmesan untuk: Di atas spageti atau apa-apa hidangan pasta, di atas sayur-sayuran untuk mendapatkan anak-anak makan mereka (Ia berjalan dengan baik dengan sayur hijau, kacang hijau, dan broccoli kukus).
Resipi Menggunakan Yis Pemakanan
Lebih suka mengikuti resipi khusus, bukan percubaan sendiri? Berikut adalah beberapa resipi vegetarian dan vegan yang mudah dan mudah menggunakan yis pemakanan:
- Angel Hair Pasta Primavera dengan Yis Pemakanan
- Cheesy vegetarian makaroni kaserol
- Potato Frittata
- Resipi Pesto Vegan
- Kacau Squash Musim Sejuk
- Nuggets Tauhu Breaded
- Vegan Cheesy Macaroni Casserole
- Resipi Gravy Mudah Vegetarian
- Vegan Green Vegan Bean
- Lasagna Vegan Cheesy dengan Tauhu
- Tauhu "Telur" Foo Young
- Lebih resipi vegetarian