Squash Butternut adalah lebah ratu skuasy musim sejuk. Mengapa semua orang menyukainya? Warna dan rasa, pasti, tetapi kulitnya juga mudah dipotong dan dikupas daripada banyak skuasy , dan teksturnya tidak berserat atau berserabut. Singkatnya, ia adalah skuasy pintu masuk: skuasy untuk orang yang tidak begitu yakin mereka suka squash. Kacang ini mengambil keuntungan penuh dengan kemanisan butternut dan meninggalkan teksturnya yang lazat, sedia untuk dinikmati.
Yang mengatakan, jika anda mempunyai jenis skuasy musim sejuk yang berbeza di tangan acorn, delicata, hubbard-jangan ragu untuk menggunakannya sebaliknya. Mendapatkan sekumpulan skuasy musim sejuk yang dikupas adalah kunci, dan jenis skuasy lain pastinya lebih berfungsi untuk mengupas.
Apa yang Anda Perlu
- 1 medium skuasy butternut atau 1 beg skuasy cubed (kira-kira 2 paun)
- 3 ulas bawang putih
- Halia 2-inci
- 1 Minyak sayur atau minyak grapese
- 1 sudu teh
- biji sawi coklat
- 1/2 sudu garam laut halus
- 1/4 cawan cilantro cincang (pilihan)
Cara Membuatnya
- Potong dan buang kedua hujung skuasy. Tetapkannya tegak di salah satu permukaannya yang baru rata dan gunakan pisau tajam untuk memotong kulit, memotong dari atas ke bawah dan mengulangi sekeliling skuasy sehingga semua kulitnya dibuang-mudah untuk melihat di mana kulitnya berakhir dan labu bermula dengan kaedah ini. (Anda juga boleh mengupas skuash butternut dengan alat pengupas sayuran-dibutuhkan beberapa di setiap bahagian, tetapi berfungsi jika anda lebih suka.)
- Sebaik sahaja ia dikupas, potong squash dengan separuh memanjang. Gunakan sudu besar untuk menghindar berserabut "keberanian" dan benih. Buang "nyali", tetapi tahu bahawa anda boleh memanggang biji seperti biji labu, jika anda suka. Potong squash ke dalam kepingan saiz gigitan dan ketepikan.
- Kupas dan kacau bawang putih halus; kupas dan kupas halus atau parut halia. Tetapkan keduanya bersama-sama.
- Dalam kuali besar atau periuk, panaskan minyak ke atas api yang sederhana tinggi. Tambah biji sawi , tutup, dan masak sehingga anda mendengarnya "pop," kira-kira 2 minit. Masukkan bawang putih dan halia dan masak, kacau, sehingga legap dan harum, kira-kira 1 minit.
- Tambah skuasy, garam dan 1/2 cawan air. Kacau untuk menggabungkan, menutup dan masak, kacau sekali-sekala, sehingga skuasy lembut, kira-kira 15 minit. Tambah satu sudu atau sebagainya air tambahan, jika perlu, untuk mengekalkan skuasy daripada melekat pada kuali.
- Tambahkan ketumbar, jika anda suka, dan kacau untuk bergabung.
Hidangkan skuasy panas atau panas, dan ketahui bahawa ia terus hangat jika ditutup dengan kerajang dan di dapur yang hangat, menjadikannya pilihan yang baik untuk jadual percutian atau senario yang menghiburkan.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 81 |
| Jumlah lemak | 3 g |
| Lemak tepu | 0 g |
| Lemak tidak tepu | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 212 mg |
| Karbohidrat | 14 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 2 g |