Asal usul Rosh Hashanah, Tahun Baru Yahudi, adalah Alkitab (Imamat 23: 23-25): "sebuah kesempatan suci yang diperingati dengan ledakan keras (dari Shofar, tanduk ram itu)." Dalam zaman Talmud, Rosh Hashanah menjadi perayaan ulang tahun penciptaan dunia dan hari pemeriksaan diri, pertobatan dan penghakiman.
Bagaimana Rosh Hashanah dirayakan?
Rosh Hashanah, dua hari cuti, kedua-dua acara yang penuh kegembiraan dan gembira.
Orang Yahudi bersungguh-sungguh dalam pertobatan mereka, tetapi gembira dengan keyakinan mereka bahawa Allah adalah belas kasihan dan baik. Mengenai Rosh Hashanah, orang Yahudi mendengar Shofar (tanduk raksasa) yang ditiup semasa perkhidmatan doa yang panjang, makan makanan bercuti, dan menjauhkan diri dari kerja. Setelah bertaubat atas perbuatan buruk melalui doa, mereka secara simbolis melemparkan dosa melalui upacara Tashlich.
Apakah kastam makanan Rosh Hashanah?
Selepas perkhidmatan doa Rosh Hashanah, orang-orang Yahudi makan hidangan perayaan. Kebiasaan makanan khas Rosh Hashanah telah berkembang sejak berabad-abad lamanya. Pada hari pertama Rosh Hashanah, sekeping epal dicelup ke dalam madu dengan harapan tahun yang manis. Pada hari kedua Rosh Hashanah, orang-orang Yahudi memakan buah-buahan baru yang belum dimakan pada musim ini sehingga berkat istimewa (Shehechiyanu) boleh dibacakan. Pelbagai makanan simbolik - seperti tarikh, buah delima , labu, daun bawang, bit - secara tradisi dimakan pada hari cuti.
Apakah hidangan makan Ashkenazic Rosh Hashanah tradisional?
- Ikan Gefilte
- Sup ayam
- Sweet Brisket
- Apple Glazed BBQ Chicken
- Kentang Oven Bakar
- Asparagus panggang atau Brokoli panggang
- Compote Buah
- Kek Membuat Kek Madu
Apakah hidangan makan tengahari Rosh Hashanah yang tradisional?
- Ikan Gefilte
- Sweet Brisket
- Saucy Honey Mustard Chicken
- Pomegranate Apple Salad atau Sugared Almond Salad
- Sweet Potato Pie atau Kentang Potato
- Wortel Madu Glazed atau Muffin Wortel
- Apple Crumble
Menu Israel Kontemporari
Menu-menu ini cenderung untuk menjadi kreatif dan sihat, sambil mengekalkan sentuhan dengan tradisi makanan Tahun Baru Yahudi. Nikmati idea-idea moden Israel untuk menu makan malam dan menu makan tengah hari dan resepi Rosh Hashanah.
Menu Makan Malam
- Salmon dalam Pesto dan Almonds
- Sup Cendawan Negara
- Ayam Bawang Caramelized dengan Buah Kering
- Veal Roast with Fresh Fig
- Kentang dan Daging Kentang manis
- Kacang Hijau Kacang
- Compote Buah
Menu makan tengah hari
- Ayam Spring Roasted in Rices
- Salad Beet Sweet
- Salad Salad
- Pilaf beras
- Pie Kentang Sweet
- Kek madu
Menu Vegetarian Rosh Hashana yang Sihat
Disunting oleh Miri Rotkovitz