Daging babi yang ditarik adalah mudah dibuat di crockpot, dan boleh digunakan dalam pelbagai cara. Babi gaya Amerika Selatan ini dibumbui dengan jintan, oregano, oren dan limau, bawang putih, bawang dan chiles hijau. Ia lazat dalam Taco, dalam sandwic dengan salsa criolla , atau dengan nasi.
Apa yang Anda Perlu
- 1 4 paun
- panggang daging babi
- 1 bawang (dicincang)
- 3 ulas bawang putih (dihiris)
- 1 oren (suku)
- 2 limes (bersaiz)
- 2 sudu teh jintan
- 2 sudu teh oregano
- 1 tin chiles hijau (diced)
- 2 sudu ham base (bouillon)
- 1 cawan air
- Pilihan: 2 sudu pekat aji panca
- Garam dan lada secukup rasa
- Hiasan: cilantro (dicincang)
- Hiaskan: biji kapur
Cara Membuatnya
- Letakkan bawang cincang di crockpot besar. Musim masak daging babi dengan garam dan lada pada semua sisi dan letakkan di atas bawang.
- Tekan kepingan bawang putih ke dalam panggang daging babi di pelbagai tempat, membuat pisau dengan pisau jika perlu.
- Kacau jintan, oregano, chiles hijau, asas ham, dan aji panca (jika menggunakan) ke dalam air, dan tuangkan panggang.
- Lapisan kapur jeruk dan jeruk ke atas panggang. Tutup dan putar crockpot ke tinggi.
- Masak selama 2 jam pada suhu tinggi, kemudian mengurangkan suhu ke rendah dan masak selama 6 jam lagi.
- Keluarkan daging dan rizab. Cair terikan melalui colander ke dalam periuk. Buang kandungan colander.
- Simmer cecair masak di atas dapur sehingga ia dikurangkan kepada kira-kira 1 cawan.
- Panaskan ketuhar hingga 400 darjah. Hancur daging, buang lemak yang berlebihan. Kacau mengurangkan sos ke dalam daging.
- Letakkan daging ke dalam lembaran pembakar dan bakar selama 10-15 minit, sehingga sedikit cincang dan dipanaskan.
- Hidangkan dengan irisan kapur dan hiaskan dengan ketumbar, jika dikehendaki.