Haddock adalah ikan putih yang ringan, ringan, dan lazat yang berkaitan dengan ikan kod. Jika anda tidak dapat mencari haddock, cuba resipi ini dengan kod, gumpalan, atau fillet tunggal. Pastikan anda melaraskan masa dengan sewajarnya jika fillet adalah lebih nipis atau tebal daripada fillet haddock.
Gunakan bawang putih atau serbuk roti berpengalaman Parmesan, atau tambahkan serbuk bawang putih atau beberapa sudu kecil keju Parmesan parut ke serbuk roti biasa.
Haddok yang lazat ini lebih ringan daripada ikan goreng yang biasa, dan ia masih lazat dan berkrim. Hidangkan haddok goreng yang lazat dengan sos tartar , coleslaw , dan kentang goreng atau sayur-sayuran kukus.
Apa yang Anda Perlu
- 2 sudu minyak zaitun tambahan (untuk hidangan penaik)
- 1 1/2 pound butiran haddock (tanpa kulit)
- Garam kosher secukup rasa
- Lada hitam (tanah baru) secukup rasa
- 1 telur besar
- 1/3 cawan susu
- 1/2 cawan tepung (semua-tujuan)
- 1 cawan serbuk kering Parmesan kering (atau bawang putih yang berpengalaman atau serbuk roti berpengalaman)
Cara Membuatnya
- Letakkan hidangan penaik dengan foil. Sikat foil dengan minyak zaitun. Gunakan bawang putih atau minyak lemon jika anda memakannya.
- Panaskan ketuhar ke 425 F (220 C / Gas 7).
- Potong ikan ke dalam kepingan saiz hidangan. Taburkan sedikit dengan garam dan lada.
- Letakkan tepung dalam mangkuk, pan, atau pinggan yang luas.
- Pukul telur dan susu bersama dalam mangkuk lebar sehinggalah campurannya licin.
- Sebarkan serbuk roti dalam mangkuk, pan, atau plat yang luas.
- Susun mangkuk dan piring dalam susunan ini: tepung, susu, dan telur, kemudian serbuk roti .
- Berendam fillet ikan dalam tepung, salutan dengan teliti, kemudian celupkan dalam campuran susu dan telur. Kotak dengan serbuk roti. Susun pada kuali penaik dan ulangi dengan bilah-bungkus dan bungkus.
- Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama kira-kira 10 minit. Hidupkan dan teruskan baking selama 8 hingga 10 minit, atau sehingga dimasak. Ikan akan mudah pecah dengan garpu. Biarkan sedikit masa untuk kepingan tebal.
Hidangkan dengan baji lemon dan sos tartar atau sos remoulade . Hidangan 4 hingga 6.
Petua
Nota: Hujung ekor fillet haddock biasanya lebih nipis daripada hujung kepala. Apabila anda meletakkan fillet pada pinggan mangkuk, masukkan ujung ekor yang lebih tipis di bawah fillet supaya sekepingnya agak tebal. Sekiranya fillet tidak rata, keluarkan potongan tipis dari ketuhar sedikit lebih cepat daripada kepingan tebal.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 330 |
| Jumlah lemak | 10 g |
| Lemak tepu | 3 g |
| Lemak tidak tepu | 4 g |
| Kolesterol | 230 mg |
| Natrium | 785 mg |
| Karbohidrat | 25 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 33 g |