Ini adalah panggang daging lembu yang lembut dengan sayuran dan kuah buatan sendiri. Jangan ragu untuk menambah sayur-sayuran lain untuk panggang periuk ini, seperti bawang putih kecil, parsnips, atau potongan kentang manis.
Panggang panggang dihidangkan bersama dengan sayur-sayuran dan sosis daging.
Apa yang Anda Perlu
- 1 panggang periuk panggang, chuck lembut, lengan chuck, dan sebagainya, 3 hingga 4 paun
- Tepung 1/4 cawan
- 1/2 garam sudu teh
- Serbuk bawang putih 1/2 sudu teh
- dash daun thyme
- serbuk bawang putih
- 1/8 sudu teh lada hitam
- 1 sudu tambahan dara
- minyak zaitun
- 3 cawan kaldu daging lembu, unsalted atau natrium rendah
- 5 hingga 6 kentang sederhana, dikupas, berpusat (kira-kira 1 1/4 paun)
- 1 cawan wortel bayi
- 1 rutabaga kecil atau beberapa lobak, dikupas dan potong
- 1 bawang kuning sederhana, potong potongan
- 1/2 cawan wain merah atau lebih banyak daging lembu
- 3 sudu besar
- tepung serbaguna
- 3 hingga 4 sudu air sejuk
Cara Membuatnya
Dalam mangkuk atau beg penyimpanan makanan, gabungkan tepung 1/4 cawan, 1/2 sudu teh garam, 1/2 sudu teh serbuk bawang, sudu thyme, dan serbuk bawang putih. Coat panggang periuk dengan campuran tepung berpengalaman.
Panaskan minyak minyak zaitun dalam oven Belanda atau periuk besar; tambah periuk panggang dan coklat pada semua sisi. Masukkan sup daging lembu dan masukkan ke dalam reneh. Kurangkan haba ke rendah, tutup, dan reneh selama 2 1/2 jam.
Tambah 1/2 cawan wain merah atau lebih banyak sup daging sapi, bersama dengan sayur-sayuran.
Tutup dan reneh selama 45 minit lebih lama, atau sehingga sayur-sayuran lembut.
Keluarkan daging dan sayuran ke dalam pinggan dan simpan panas.
Tekan cecair ke dalam periuk dan skim lemak yang berlebihan (atau gunakan pemisah lemak). Bawa mendidih dan kurangkan haba; reneh selama 5 minit untuk mengurangkan sedikit.
Dalam mangkuk kecil atau cawan, gabungkan 3 sudu besar tepung dengan 3 hingga 4 sudu air sejuk dan pukul sehingga campurannya licin.
Kacau campuran tepung dan air ke dalam sup simmering, sedikit pada satu masa, sehingga menebal seperti yang dikehendaki.
Susun panggang panggang dan sayuran di atas pinggan. Geriskan beberapa kuah ke atas daging lembu yang dihiris atau saring sebati.
Hidangan 6.
Anda mungkin juga berminat
Panggang Negara Panggang dengan Gravy
Panggang Bulat Bulat Berasaskan
Panggang Serbuk Beras Bir, Pemasak Slow
Lihat juga
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 955 |
| Jumlah lemak | 38 g |
| Lemak tepu | 14 g |
| Lemak tidak tepu | 18 g |
| Kolesterol | 271 mg |
| Natrium | 1,116 mg |
| Karbohidrat | 53 g |
| Serat | 8 g |
| Protein | 96 g |