Kuki ini akan membawa senyuman musim cuti ini. Pelbagai buah-buahan, tarikh, dan pecan dipetik cookies, dan walaupun senarai panjang bahan-bahan, mereka sangat mudah untuk mempersiapkan dan membakar. Sesetengah bourbon menambah "semangat" bercuti ke kuki, tetapi berasa bebas menggunakan jus oren sebaliknya. Jika anda memilih untuk menghilangkan kacang-kacangan, tambahkan beberapa tarikh tambahan dan buah-buahan candied.
Jangan ragu untuk campuran buah-buahan kering. Gantikan kismis dengan ceri tambahan nanas atau nanas, atau kulit pucat gantikan atau buah-buahan dan kulit pucat campuran untuk nanas.
Buat kuki ini untuk cuti dan berikan mereka dengan eggnog atau minuman percutian yang dibumbui. Kuki membeku dengan baik, kemudahan sebenar apabila anda mempunyai tetamu atau peristiwa yang tidak dijangka. Mereka juga membuat hadiah hebat!
Apa yang Anda Perlu
- 1/2 cawan gula perang ringan (dibungkus)
- 5 sudu mentega
- 2 telur besar (dipukul)
- 1 1/2 cawan tepung
- 1 1/2 sendok teh
- serbuk penaik
- 1 sudu teh
- kayu manis
- 1/2 sudu teh pala
- 1/4 sudu teh ulas
- 1 sudu susu
- 2 cawan ceri ceri (merah dan / atau hijau, cincang)
- 2 cawan tarikh (dicincang)
- 2 cawan pecans (dicincang)
- 2 cawan nanas nanas (cincang)
- 1/3 cawan bourbon (atau jus oren)
Cara Membuatnya
- Panaskan ketuhar ke 325 F (165 C / Gas 3).
- Gosokkan lembaran cookie atau gariskan dengan kertas kertas atau mat baking silikon.
- Dalam mangkuk campuran dengan pengadun elektrik, pukul gula dan mentega bersama-sama sehingga cahaya dan gebu, kira-kira 3 hingga 4 minit. Pukul dalam telur sehingga dicampur dengan baik.
- Dalam mangkuk, gabungkan tepung, baking soda, kayu manis, pala, dan ulas. Kacau atau pukul campuran kering untuk menyatu dengan teliti. Masukkan campuran telur, terkena pada kelajuan rendah sehingga dicampur; kacau susu. Masukkan bahan-bahan lain dan kacau dengan baik.
- Letakkan doh dengan sendok ke lembaran cookie yang disediakan. Bakar selama 12 hingga 15 minit, atau sehingga cookies itu dicat ringan.
- Biarkan kue-kue menyejukkan sepenuhnya dan kemudian simpannya dalam bekas kedap udara. Lihat petua, di bawah, untuk membekukan mereka, dibakar atau tidak dibakar.
Petua
- Jatuhkan tetes adunan kue pada lembaran pembakar dalam satu lapisan. Membekukan titisan dalam bekas yang dipisahkan dengan kertas lembaran. Untuk membakar kuki drop beku, letakkannya pada lembaran pembakar yang disediakan dan biarkan mereka cair pada suhu bilik selama 35 hingga 40 minit sebelum dibakar. Bakar seperti yang diarahkan dan kocok sepenuhnya sebelum disimpan.
- Balut cookies dipanggang dengan ketat untuk beku. Gunakan bekas kedap udara dengan kertas lilin di antara lapisan atau beg penyimpanan makanan zip-tutup dengan seberapa banyak udara yang dibuang mungkin.
- Untuk penyimpanan lebih lama, kuki beku dalam satu lapisan pada lembaran penaik. Apabila kuki dibekukan vakum pepejal, segelkannya ke dalam beg dan letakkannya kembali ke dalam peti sejuk.
- Keluarkan kuki dibakar beku pada suhu bilik selama kira-kira 15 minit.
- Sentiasa semak cookies untuk browning beberapa minit sebelum waktu minimum.