Resipi untuk Serben Lenten pogacha (POH-gah-cha), juga dieja pogača , tidak menggunakan telur, susu atau mentega, jadi ia sesuai untuk masa puasa, seperti tempoh sebelum Krismas (Advent) dan Easter (Lent).
Lenturan Kristian Ortodoks Besar , pada umumnya, adalah masa puasa yang besar dan terdapat banyak peraturan mengenai jenis minyak, jika ada, boleh dimakan, jenis ikan dan sebagainya. Roti putih Lenten yang leher ini sesuai dengan garis panduannya.
Bandingkan ini dengan resipi pogacha nonfasting .
Membuat 1 Serbuan Lenten Pogacha Roti.
Apa yang Anda Perlu
- 1 1/4 cawan air (panas, tidak melebihi 110 darjah)
- 1 pakej
- yis (kering aktif)
- 2 sudu teh garam
- 1 sudu gula
- 2 sudu minyak
- 3 1/2 cawan tepung (semua-tujuan)
Cara Membuatnya
- Dalam mangkuk besar, larutkan yis dalam air suam. Masukkan garam, gula dan minyak dan kacau hingga rata-rata dicampur.
- Masukkan tepung dan kacau sehingga bentuk adunan padat. Sapukan sehingga licin. Letakkan doh dalam mangkuk yang rata, tutup dan biarkan naik di tempat yang hangat sehingga dua kali ganda.
- Panaskan ketuhar hingga 300 darjah. Matikan doh keluar ke permukaan yang mudah terapung dan bentuk ke dalam pusingan yang rata. Pindahkan ke kuali lembaran yang telah dilapisi kertas kertas. Roti prick seluruh dengan garpu. Gosokkan roti dengan minyak. Biarkan berdiri, ditemui, 15 minit di tempat yang hangat.
- Bakar 30 minit atau sehingga termometer yang cepat bacaan mencatat 190 darjah. Biarkan sejuk sepenuhnya pada rak dawai sebelum memotong.
Satu Perkataan atau Dua Mengenai Pogacha
Pogača (ejaan Balkan), Pogacha (ejaan Anglicized), Pogácsa (ejaan Hungary), poğaça (Yunani), pogaçe (Albanian) adalah semua pedesaan roti beragi atau roti tanpa ragi yang dibuat dengan tepung putih atau tepung gandum atau campuran dua. Sesetengah roti mempunyai kentang atau keju mengisi dan herba seperti dill dan wijen bercampur dengan tepung.
Seperti yang anda bayangkan, setiap negara, dan setiap tukang masak untuk perkara itu, membuat pogacha dengan cara tersendiri, supaya mereka boleh didapati dalam tekstur, rasa, saiz, dan ketinggian yang berbeza. Sesetengahnya mempunyai tekstur yang mirip dengan scone sementara yang lain seperti roti putih lembut.
Di Bulgaria, di mana roti itu dikenali sebagai pogačice , ia adalah lebih banyak kesedihan pastri dan sering disajikan sebagai pembuka selera yang dipenuhi dengan krim masam atau keju curd atau keju feta Bulgaria. Ini juga popular di Turki.
Di Hungary, contohnya, pogácsa dibuat daripada adunan doh atau ragi. Terdapat berpuluh-puluh bentuk dan saiz dengan bulat menjadi yang paling tradisional.
Banyak tambahan boleh didapati sama ada dalam doh atau di atasnya. - Beras segar, keju berumur, daging babi, kubis tepung, lada, paprika, bawang putih, bawang merah, bawang, wijen, bunga matahari atau biji popi.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 39 |
| Jumlah lemak | 1 g |
| Lemak tepu | 0 g |
| Lemak tidak tepu | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 506 mg |
| Karbohidrat | 7 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 1 g |