Resipi ini untuk padi bayam Serbia atau pita zeljanica adalah sama dengan strudel gurih atau burek Serbia yang dibuat dengan adonan filo yang rapuh . Zeljanica jatuh ke dalam kategori hidangan berlapis yang kadang-kadang dipanggil, yang boleh dibuat manis atau gurih, atau asin, seperti yang diketahui di Serbia. Zeljanica membuat makanan pembuka, snek, makan tengahari, hidangan sampingan, atau hidangan utama yang hebat, terutama untuk vegetarian. Oleh kerana resipi mengandungi tenusu dan telur, ia tidak sesuai untuk vegan. Ini boleh dibandingkan dengan pai bayam Yunani atau spanakopita .
Apa yang Anda Perlu
- 2 kotak dicairkan bayam cincang beku atau 3 paun bayam segar, dibersihkan, dicincang dan dicincang
- 1 pon keju bata parut
- 1 paun besar kura-kura keju kutikula, tidak dikendalikan
- 3 sudu besar krim masam
- Susu 1/2 cawan
- 6 telur dipukul besar
- 1/2 cawan tepung serba guna
- 1/2 cawan kuning tepung
- 8 helai wang kertas dicairkan
- 4 auns (1 batang) mentega cair
Cara Membuatnya
- Ketuhar ketuhar hingga 350 F. Sembuh bayam kering. Di dalam mangkuk besar, kocok sepenuhnya dengan bayam, 1 pudar keju bata parut, 1 puding keju kucai yang tidak kotor, 3 sudu krim masam, 1/2 cawan susu, 6 telur yang dipukul, 1/2 cawan tepung serba guna dan 1/2 cawan kuning tepung, dan sisihkan.
- Berikan secara ringan periuk 13x9 inci dengan mentega cair. Letakkan 1 helai doh filo yang dicairkan, dan ringan sikat dengan mentega. Teruskan dengan lebih 3 helai filo butfer sehingga anda mempunyai pangkalan 4 helai doh yang disumbat.
- Spread mengisi secara merata di atas asas filo. Letakkan 1 lembar doh filo, dan ringan sikat dengan mentega. Teruskan dengan 3 lembar filo butfer sehingga anda mempunyai 4 helai topeng filo butter, sama dengan pangkalannya. Berus dengan bebas dengan sisa mentega, memotong tepi berlebihan doh filo atau mengubahnya ke arah pusat.
- Bakar 45 minit, lebih kurang, atau sehingga bahagian atas adalah emas dan pengisian ditetapkan (ujian dengan pisau tipis). Biarkan sejuk, potong kotak dan layari Padi Bayam Serbia atau Zeljanica hangat atau sejuk dengan gelas kefir sejuk.
Berikut adalah lebih banyak resipi yang jatuh ke dalam kategori pie savana Balkan: