Resipi ini untuk keju burek ( burek sa sirom ), sejenis kue goreng savana Balkan yang boleh diisi dengan keju, daging atau sayuran, dibuat dengan keju Jack dan keju dalam periuk 13x9 inci seperti baklava .
Terdapat pelbagai versi di kalangan Serb, Bulgaria, Bosnia, Macedonia, Yunani dan Turki. Keju Jack dan pondok dalam resipi ini pasti menjadikannya versi Americanized, tetapi lazat juga. Di sini ada resipi keju keju yang dibuat dengan keju feta dan keju krim yang lebih tradisional.
Ia bukan resipi yang sukar tetapi di sini adalah Arahan Langkah demi Langkah untuk Membuat Burek.
Apa yang Anda Perlu
- 1 paun dipanggang keju Jack Monterey
- 2 sudu tepung serba guna
- 8 auns keju cair yang tidak dikehendaki (bukan keju petani)
- 1 telur dipukul besar
- 1 paun dicairkan adunan filo
- Mentega 6 auns (1 1/2 batang)
Cara Membuatnya
- Letakkan rak ketuhar di kedudukan tengah dan panas hingga 350 F. Rapi kot dengan pan 13x9 inci dengan semburan masak.
- Dalam mangkuk besar, buang keju Jack parut dengan tepung. Tambah keju kencing yang tidak dikehendaki dan telur yang dipukul dan kacau dengan teliti. Mengetepikan.
- Doakan separuh filo ke dalam dua buasir (kira-kira 14 helaian) dan tutup. Separuh akan pergi ke bahagian bawah kuali dan separuh akan pergi di atas pengisian.
- Letakkan 2 helai doh filo dalam kuali yang disediakan dan sikat dengan ringan dengan mentega cair. Tambah 2 keping lagi doh filo dan berus dengan mentega. Teruskan dalam fesyen ini sehingga anda telah menggunakan satu setumpuk lembaran filo.
- Sebarkan campuran keju secara merata ke atas filo dan hujungnya. Mulailah menutup keju dengan baki filo, sekali lagi menggunakan 2 helai pada satu masa dan memberus dengan mentega.
- Tuangkan apa-apa doh yang mencangkung di bahagian bawah kuali dan berus penuh dengan mentega. Potong burek ke dalam 24 kotak dan berikan secara beransur-ansur seluruh bahagian atas dengan baki mentega.
- Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan selama 25 minit atau sehingga coklat keemasan. Jika bahagian atasnya mula coklat terlalu cepat, tutup dengan longgar dengan kerajang aluminium dan terus bakar. Tanggalkan foil dan bakar tambahan 5 minit.
- Ini menjadikan acara makan tengah hari, hidangan, makan tengah hari atau hidangan pembuka yang boleh disajikan dengan hangat atau pada suhu bilik. Satu keping burek menjadi hebat dengan segelas sejuk. Burek membeku dengan baik atau dimasak.
Varieti Balkan Burek lain
- Resep Daging Burek : Pai daging palsu ini boleh dibuat dengan semua daging lembu atau gabungan daging lembu, daging babi, dan kambing.
- Resipi Padi Bayam : Dikenali sebagai Zeljanica dalam bahasa Serbia, pai ini menjadikan hidangan vegetarian yang hebat tetapi ia tidak sesuai untuk vegan kerana ia mengandungi tenusu dan telur. Zeljanica boleh dibandingkan dengan Padi Bayam Yunani atau Spanakopita .
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 218 |
| Jumlah lemak | 15 g |
| Lemak tepu | 8 g |
| Lemak tidak tepu | 5 g |
| Kolesterol | 71 mg |
| Natrium | 313 mg |
| Karbohidrat | 13 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 9 g |