Sirek Burek adalah sejenis kue gurih Balkan yang dibuat dengan doh tipis (juga dieja "phyllo") dan, dalam kes ini, gabungan feta dan keju krim.
Ia popular di kalangan orang Bulgaria, Bosnia, Serbia, Croat, Turki dan, tentu saja, terdapat spanakopitas Yunani yang berbentuk segi tiga yang terkenal.
Terdapat beberapa versi burek dengan keju mengisi dan beberapa dengan pengisian daging . Mereka boleh bulat (seperti yang satu ini) atau menggulung bentuk kuda atau bentuk cerut serta mereka yang dibakar dalam periuk 13x9 inci
Satu keping burek menjadi hebat dengan segelas kefir dingin.
Apa yang Anda Perlu
- 1 paun hancur ke keju feta
- 8 auns lembut keju krim
- 2 suhu bilik besar yang dipukul telur
- 4 sudu besar pasli segar dicincang
- 2 sudu kecil dicincang segar Dill
- 1 (1 paun) bungkus doh filo, dicairkan
- 1/2 cawan (1 batang) mentega, cair
- 1/2 cawan minyak zaitun yang berkualiti
Cara Membuatnya
- Dalam mangkuk besar, campurkan bersama keju sehingga ringan dan lembut. Tambah telur, pasli, dan dill, mencampurkan dengan baik. Mengetepikan.
- Doakan separuh filo ke dalam dua timbunan 24 helai. Potong kertas doh separuh. Anda harus mempunyai dua buasir sebanyak 48 daun. Tutup dengan kertas kertas diikuti dengan tuala lembap atau bungkus plastik.
- Ketuhar ketuhar hingga 375 F. Campurkan bersama mentega cair dan minyak zaitun . Menggunakan berus pastri, kuali cangkir 6 (8 inci) mentega.
- Letakkan 2 helai doh filo dan berus dengan campuran minyak mentega. Ulangi dengan 2 keping adunan filo dan campuran minyak mentega. Spread 1/6 campuran keju secara rata di atas dan ke tepi.
- Letakkan 2 helai doh filo di atas campuran keju dan berus dengan campuran minyak mentega. Ulangi dengan 2 helai lebih. Tuck tepi filo ke bawah sisi kuali untuk membuat pinggir bulat. Berus dengan murah hati dengan campuran minyak mentega.
- Ulangi 5 pai yang tinggal. Setiap pai akan menggunakan 4 helai pada bahagian bawah dan 4 helai pada bahagian atas untuk sejumlah 8 helai setiap helai.
- Bakar 20 hingga 30 minit atau sehingga coklat keemasan. Hidangkan panas atau pada suhu bilik. Bureks boleh dipasang dan dibekukan tanpa beku. Apabila bersedia untuk berkhidmat, panggang terus dari peti sejuk, meningkatkan masa pembakar sekurang-kurangnya 15 minit.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 915 |
| Jumlah lemak | 71 g |
| Lemak tepu | 33 g |
| Lemak tidak tepu | 28 g |
| Kolesterol | 297 mg |
| Natrium | 1,242 mg |
| Karbohidrat | 46 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 24 g |