Burger rumah buatan sendiri bukan kubu saya. Saya benar-benar tidak suka bekerja dengan daging lembu dan memasaknya di atas panggangan untuk alasan keselamatan makanan. Saya boleh dan membuat burger yang baik, tetapi ia bukan makanan kegemaran saya untuk memasak. Oleh itu, apabila saya mahukan burger buatan sendiri, ini kerana saya tidak dapat mencari yang lain seperti di mana-mana restoran.
Resipi T ex Mex ini diilhamkan oleh resipi saya untuk Pizza Mexico , resipi pertama yang saya buat. Gabungan kacang goreng dalam daging menambah rasa dan tekstur yang hebat dan menyelesaikan masalah burger yang dilakukan dengan baik, yang biasanya kering. Hanya 1/3 cawan kacang yang sudah rosak cukup untuk menambah kelembapan yang indah kepada daging.
Apabila anda memasak burger , terutamanya pada panggangan, penting untuk ditutup. Pastikan tepung grill dibersihkan dengan teliti, dan minyaknya sangat ringan sebelum anda menambah burger. Jangan tekan burger semasa mereka memasak, kerana anda hanya akan menekan semua jus dan burger akan kering. Hidupkan burger sekali sahaja, dan berhati-hati. Dan pastikan bahawa daging - sebarang daging tanah - dimasak hingga 160 ° F seperti yang diuji dengan termometer daging yang boleh dipercayai sebelum anda menghidangkannya.
Saya suka untuk menaikkan burger ini dengan beberapa guacamole buatan sendiri , salad, kepingan tebal besar tomato masak, beberapa pedas Jack cheese keju, dan menyajikannya pada roti bawang panggang. Anda juga boleh menambah beberapa salsa (buatan sendiri atau dibeli), beberapa jeruk jalapeno jeruk, atau alpukat yang dihiris.
Panaskan kacang goreng dan sajikannya bersama-sama dengan salad kentang dan salad buah. Nikmati setiap gigitan pedas.
Apa yang Anda Perlu
- 1 sudu mentega
- 1/3 cawan bawang (dicincang halus)
- 2 ulas bawang putih (cincang)
- 1/3 cawan kaleng kacang goreng
- 2 sudu sos taco
- 1 atau 2 lada jalapeno (cincang)
- 1/2 garam sudu teh
- 1/8 sudu teh lada
- 1-1 / 2 paun tanah chuck (85%)
- 4 keping Keju Lada Jack
- 4 biji bawang (berpecah dan panggang)
- 1 cup guacamole
- 4 keping tomato (tebal)
- Untuk Topping:
- Hiaskan: salad, suka
- Hiaskan: mayonis, menyukai
Cara Membuatnya
- Dalam mangkuk selamat mikro yang kecil, menggabungkan mentega, bawang, dan bawang putih. Microwave pada kuasa tinggi selama 1 minit; keluarkan dan kacau. Teruskan gelombang mikro untuk selang 30 saat pada tinggi, kacau selepas setiap selang, sehingga sayur-sayuran lembut. Letakkan dalam mangkuk besar.
- Masukkan kacang goreng, sos taco, lada jalapeno, garam, dan lada dengan campuran bawang dan kacau. Kemudian tambahkan kedalam tanah dan campurkan perlahan-lahan tetapi teliti dengan tangan anda.
- Bentuk menjadi 4 patties. Tekan ibu jari anda ke pusat setiap patty supaya burger tidak sedih semasa memasak.
- Sediakan dan panaskan panggangan. Masak burger selama 5 hingga 8 minit pada setiap sisi, beralih sekali, sehingga termometer daging mencatat 160 ° F. Masukkan hirisan keju pada saat terakhir memasak supaya ia cair.
- Berkumpul burger dengan roti panggang, guacamole, tomato, salad, dan mayonis.