Pelawat ke Sepanyol sering kali takut bahawa tidak mungkin mencari tapas vegetarian di restoran tempatan. Tetapi sementara orang Sepanyol suka daging dan ikan mereka, pilihan vegetarian di Sepanyol jauh lebih biasa daripada yang anda fikirkan. Oleh itu sama ada merancang lawatan ke Sepanyol atau menganjurkan menu untuk pesta tapas musim panas, resipi tapas vegetarian ini telah anda tutup (dan anda tidak akan terlepas barbeku!).
01 dari 05
Sup Tomato Sejuk (Salmorejo)Salmorejo berkrim dengan ham dan telur. Lauren Aloise / Spanish Sabores Salmorejo adalah sup tomato sejuk klasik yang berasal dari selatan Sepanyol dan popular di seluruh negara. Ruji musim panas, ia adalah salah satu tapas cuaca panas yang paling popular di Sepanyol bersama-sama dengan sepupu yang lebih cair, gazpacho . Salmorejo tradisional dihiasi dengan telur rebus yang keras dan diced ham, tetapi ada versi lain yang diikat dengan tuna, dan ia cukup mudah untuk memerintahkan tanpa ham di hampir semua restoran.
Order in Spanish: Una tapa de salmorejo sin jamón por favor.
Untuk sentuhan, cobalah resepi salmorejo moden, seperti salmorejo bit saya dihiasi dengan keju kambing dan epal.
02 dari 05
Salad Sayuran Berasin (Verduras Aliñadas)Salad lada panggang yang lazat. Lauren Aloise / Spanish Sabores Satu lagi ruji musim panas di Sepanyol adalah salad yang diasinkan sejuk yang sering anda temui dalam kes paparan kaca di bar Sepanyol dan restoran. Tapas sejuk ini adalah cara yang sempurna untuk memerangi panas musim panas, dan terbaik dengan segelas anggur wain atau sherry yang menyegarkan. Terdapat banyak salad yang diasinkan yang anda akan dapati di seluruh Sepanyol, termasuk radishes, lobak, kentang dan lobak merah panggang . Semua yang lazat, dihiasi dengan minyak zaitun tambahan, ceri sherry dan garam laut.
03 dari 05
Klasik Spanish Omelet (Tortilla de Patatas)Tortilla de Patata - Potato Omelet atau Spanish Omelet. Lisa Sierra (c) 2010 Berlesen kepada About.com Inc. Tidak ada yang lebih tradisional bila-bila masa tahun daripada tortilla de patatas yang baru dibuat, omelet Sepanyol klasik yang dibuat dengan telur, kentang dan bawang. Setiap keluarga mempunyai resipi mereka sendiri, dan semua orang mendakwa bahawa mereka adalah yang terbaik. Rahsia untuk omelet Sepanyol yang hebat adalah mempunyai bahan-bahan berkualiti terbaik - telur segar ladang, kentang yang betul, dan minyak zaitun tambahan dara. Vegetarian boleh mendapatkan kreativiti dengan menambahkan ins - cendawan, asparagus, lada lada dan lain-lain. Pada barbeku musim panas di Sepanyol sentiasa ada tortilla de patatas pada bufet, biasanya dihiris dan disajikan suhu bilik.
04 dari 05
Cendawan dengan Bawang putih (Setas con Ajo)Setas con Ajo y Vino Blanco - Cendawan dengan Bawang Putih dan Wain Putih (c) 2007 Lisa Sierra Licensed to About.com. Lisa Sierra Taruhan yang aman untuk vegetarian di Spanyol biasanya cendawan. Sepanyol suka cendawan semua jenis dan mereka ditonjolkan dalam masakan bermusim. Sama ada dengan hanya bersedia dengan bawang putih yang dicincang atau bergegas ke dalam rejuven (hidangan telur), pastikan anda menetapkan bahawa anda mahu mereka berdosa (tanpa ham). Cendawan membuat alternatif yang sempurna untuk daging apabila barbeku juga!
05 dari 05
Terung goreng dengan Madu (Berenjenas con Miel)Terung Fried Sepanyol dengan Resipi Gula Tebu Mollases - Berenjena Frita dengan Miel de Cana. Lisa Sierra (c) 2010 Berlesen kepada About.com Inc. Musim panas di Sepanyol bermakna banyak makanan goreng, terutama ikan. Tetapi vegetarian tidak ketinggalan, kerana terdapat banyak sayuran goreng yang ditawarkan juga. Kegemaran saya adalah terung goreng yang sihat dengan madu atau sirap tebu ( miel de caña ). Kedua-duanya adalah campuran yang lazat manis dan gurih yang akan meninggalkan anda menginginkan lebih banyak.