Ikan salmon segar - atau stik - membuat makanan yang cepat dan mudah. Bukan sahaja mereka hebat untuk makan malam malam mingguan, tetapi mereka juga cukup istimewa untuk menu pesta makan malam!
Faedah kesihatan salmon tidak dapat dilebih-lebihkan. Ia adalah sumber asid lemak Omega-3 yang sangat baik, dan penaik tidak mengurangkan kandungan itu. Sekiranya anda tertanya-tanya, salmon juga kaya dengan B12, vitamin D, dan selenium, dan rendah merkuri.
Memastikan bahawa jika anda menikmati makanan laut, maka salmon adalah sumber protein yang hebat untuk anda. Terutamanya salmon panggang ini. Ia mendapat rasa hebat dari bawang putih cincang, minyak zaitun dan beberapa pasli segar yang dicincang. Satu gerimis jus lemon menyediakan sentuhan penamat yang sempurna.
Sekiranya anda ingin menambah sedikit tambahan untuk hidangan ini, kami mencadangkan menambah beberapa herba segar yang melengkapkan salmon dengan baik, seperti pudina, adas, chives, chervil, tarragon dan dill.
Untuk hidangan, pertimbangkan untuk meletakkan ikan salmon panggang yang dipanggang di atas katil bayam atau kale. Atau berkhidmat kepada mereka di atas dasar kacang polong yang bertenaga. Tambah kentang panggang yang mudah atau kentang panggang , dan salad yang dibuang untuk makan malam yang serba lengkap. Untuk wain , pasangan chardonnay atau sauvignon blanc dengan herba dan rasa sitrus. Atau, pilih pinot noir atau rosé, kedua-duanya baik dengan semua jenis persediaan salmon.
Apa yang Anda Perlu
- 1 lemon
- 4 ulas bawang putih (kecil, cincang)
- 1 sudu besar pasli (merebus; dicincang)
- 4 sudu minyak zaitun tambahan
- Dash kosher halus
- Lada hitam dash
- 4 butiran salmon (kira-kira 4 hingga 6 auns setiap satu)
- 2 lemon
Cara Membuatnya
- Ketuhar ketuhar kepada 375 F.
- Minyak perlahan dengan baking pan 9-demi-13-dengan-2-inci atau garam dengan kipas dan minyak ringan
- Dalam mangkuk kecil, gabungkan bawang putih, minyak pasli dan minyak zaitun; Campurkan bahan-bahan dengan baik.
- Susun tepung salmon dalam kuali penaik yang disiapkan dan sebarkan campuran bawang putih dan pasli di sekelilingnya. Taburkan fillet ringan dengan garam dan lada hitam tanah baru.
- Bakar salmon selama kira-kira 20 minit, atau sehingga fillet mendaftar 145 F atau flake dengan mudah dengan garpu.
- Sementara itu, jus salah satu lemon.
- Gerakkan fillet salmon yang dipanggang dengan 2 sudu besar jus lemon.
- Potong sisa lemon ke dalam wedges (lihat di bawah) dan sajikan salmon itu.
Petua dan Variasi
- Salmon Dengan Bawang Putih dan Herba - Tambah 2 sendok teh thyme cincang segar dan 1 sudu teh rosemary segar cincang ke campuran pasli dan bawang putih.
- Ikan itu dilakukan apabila anda boleh mengangkat serpih dengan garpu dan ikan adalah legap. Pentadbiran Makanan dan Dadah Amerika Syarikat mencadangkan suhu dalaman 145 F. Pastikan salmon dimasak dengan sempurna, semak dengan termometer bacaan segera yang boleh dimasukkan ke dalam pusat fillet. Ia harus dibaca 145 F. Untuk memeriksa dengan garpu, masukkannya ke pusat fillet dan putar sedikit. Pusat ini perlu mengelupas dan menjadi legap, tetapi tidak kering.
- Untuk memotong lemon menjadi irisan, iris dari atas dan bawah lemon. Berdirilah lemon pada hujung potong dan potong untuk membuat dua bahagian. Potong setiap separuh memanjang menjadi empat baji.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 513 |
| Jumlah lemak | 31 g |
| Lemak tepu | 5 g |
| Lemak tidak tepu | 16 g |
| Kolesterol | 114 mg |
| Natrium | 146 mg |
| Karbohidrat | 15 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 43 g |