Lidi udang dan kerang ini sangat mudah dibuat dan sangat lazat. Mereka tidak mengambil masa untuk mempersiapkan supaya mereka hebat untuk makan tengah hari, namun mereka cukup suka untuk pesta, majlis-majlis khas, dan cuti.
Campuran rempah datang dari bapa mertuanya, Mike Matticola - "Uncle Mike" kepada ramai orang yang tahu dan menyukainya. Ia mudah, namun sempurna seimbang, dan membuat gosok kering yang hebat untuk daging juga. (BTW, resipi asli memerlukan satu sudu besar, yang menjadikannya agak berapi-api, jadi bermula dengan satu sendok teh. Mudah untuk menambah haba, tetapi sukar untuk mengurangkannya!)
Campuran rempah membuat jumlah yang murah hati; simpan dalam balang kedap udara dan anda akan mempunyai banyak tangan untuk kali seterusnya.
Apa yang Anda Perlu
- Untuk Udang:
- 1 1/2 lb udang besar atau tambahan besar (dikupas dan diveined)
- 1 lb bay scallops
- 2 sudu minyak zaitun
- Untuk Spice Mix Uncle Mike:
- 2 1/2 sudu Paprika
- 2 sudu garam
- 1 sudu besar lada hitam
- 1 sudu besar serbuk bawang
- 1 sudu kering oregano (dihancurkan)
- 1 sudu kering thyme (dihancurkan)
- 1 sudu teh lada ayam (atau lebih secukupnya)
Cara Membuatnya
- Letakkan udang dan kerang dalam mangkuk dan kacau di dalam minyak zaitun sehingga disalut dengan baik.
- Dalam mangkuk yang berasingan, menggabungkan ramuan rempah dengan teliti.
- Thread udang berliku dan kerang pada lidi. Secara bebas taburkan kedua belah pihak dengan campuran rempah. (Akan ada campuran rempah tambahan; simpan dalam balang kedap udara untuk kali seterusnya)
- Bakar di atas api tinggi sehingga udang dan kerang hanya legap dan rempah ringan berwarna (kira-kira 1 minit setiap sisi.)
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 232 |
| Jumlah lemak | 7 g |
| Lemak tepu | 1 g |
| Lemak tidak tepu | 4 g |
| Kolesterol | 245 mg |
| Natrium | 3,225 mg |
| Karbohidrat | 7 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 36 g |