Noodles Singapura adalah hidangan Asia yang popular yang dibuat dengan mi, nasi dan nasi yang nipis. Bertentangan dengan namanya, Singapore Noodles bukan hidangan yang dimakan secara umum di Singapura, tetapi ia sangat popular di Hong Kong, Australia, Kanada, UK, dan Amerika Syarikat. Serbuk kari memberikan mi yang berwarna kuning. Resipi di bawah termasuk udang, tetapi anda boleh menggantikan daging lain atau menyediakan hidangan vegetarian.
Apa yang Anda Perlu
- 1/4 pound mi nasi pekat nipis (beras vermicelli)
- Udang sederhana 1 paun
- 2 cawan kacang hijau
- 1 buah lada merah
- 2 cawan dicincang Napa kubis
- 2 lobak
- 2 bawang hijau
- 3 sudu teh halia cincang
- 1/4 cawan air atau sup ayam
- 1/2 sudu teh gula perang lembut
- 1/2 garam sudu teh
- 1/4 sudu teh lada segar
- 4 sudu minyak sayuran untuk menggoreng
- 1 1/2 sudu tepung kari, atau secukup rasa
Cara Membuatnya
- Rendamkan mie beras dalam air suam selama 15-20 minit, atau sehingga mereka telah melembutkan. Tiriskan mi dalam colander. Sediakan baki bahan-bahan semasa mi direndam.
- Shell dan kupas udang jika perlu. Rendam udang dalam air asin hangat selama 5 minit. Tiriskan dengan teliti.
- Bersihkan semua sayur-sayuran. Bilas dan keluarkan tauge kacang hijau. Potong lada campur merah pada separuh, keluarkan benih dan potong ke jalur nipis. Cincang kubis Napa. Kupas wortel dan potong iris tipis. Potong bawang hijau ke dalam kepingan nipis. Minum halia itu .
- Sediakan sos dengan mengocok bersama air atau sup ayam dengan gula perang, garam, dan lada. Mengetepikan.
- Panaskan kuali ke atas api yang sederhana hingga tinggi. Tambah 2 sudu minyak. Apabila minyak panas, tambahkan udang. Kacau udang sehingga mereka menjadi merah jambu. Keluarkan dari kuali.
- Panaskan 2 sudu minyak dalam kuali . Apabila minyak panas, tambah serbuk kari. Kacau selama 30 saat, kemudian masukkan halia dan kacau hingga halia itu aromatik. Kacau sayur-sayuran, bermula dengan lobak merah. ayam menambah lada loceng merah dan Napa kubis. Kacau dalam taugeh. Kacau selama 20 saat, kemudian tambahkan udang ke dalam kuali dengan mi. Kacau dalam bawang hijau.
- Tuangkan sos ke atas bahan-bahan di dalam kuali dan tuang sehingga sos diserap. Masukkan sedikit air atau sup ayam jika campuran menjadi terlalu kering. Rasa dan menyesuaikan perasa, sambil menambah lebih banyak gula, garam, lada, atau serbuk kari seperti yang dikehendaki. Masak sehingga sos diserap. Hidangkan panas.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 288 |
| Jumlah lemak | 11 g |
| Lemak tepu | 1 g |
| Lemak tidak tepu | 7 g |
| Kolesterol | 151 mg |
| Natrium | 474 mg |
| Karbohidrat | 27 g |
| Serat | 3 g |
| Protein | 22 g |