Carnitas adalah kepelbagaian Mexico daging babi yang ditarik berpengalaman, secara tradisinya digoreng dengan lemak babi, dengan campuran yang menyenangkan dan bahagian krim yang lembut. Mereka hebat dalam sandwic, taco atau sebagai pengisian untuk arepas atau tamales .
Secara tradisinya, carnitas dari Michoacán di pusat Mexico adalah rasa halus dengan sedikit oren, bawang, dan kadang-kadang beberapa herba hangat atau rempah seperti cumin, kayu manis, oregano atau ulas.
Resipi Crockpot Carnitas Dibuat Mudah
Resipi mudah ini mengelakkan langkah mendalam dan memanfaatkan keupayaan periuk perlahan untuk menghasilkan daging yang sangat lembut. Dengan resipi ini, anda boleh menyediakan segala-galanya malam sebelum dan tempatkan di dalam periuk perlahan sebelum berlepas untuk bekerja. Sebaik sahaja anda pulang ke rumah, aroma yang lazat daging babi yang paling lembut akan membuatkan anda menepuk belakang. Sebelum menggali, hancurkan daging itu dan berikannya perjalanan yang cepat di bawah daging ayam di hujungnya untuk menghasilkan karamel yang dicelup, yang menonjolkan karnitas yang sangat baik .
Hidangkan dengan memerah kapur dan ketumbar. Anda juga boleh memilih untuk berkhidmat dengan katil beras dan sisi kacang dan bukannya berkhidmat dalam tortilla sebagai taco atau dalam sandwic. Jangan lupa salsa segar dan lain kali mempertimbangkan membuat kelompok dua kali kerana hidangan ini cenderung berjalan pantas.
Apa yang Anda Perlu
- 3-4 paun
- panggang bahu babi (punggung Boston)
- 1/4 cawan jus oren
- 1 kapur (jus)
- 1 cawan salsa
- 1 sudu teh jintan
- Garam bawang putih 1 sudu teh
- 1 sudu teh paprika
- 1 sudu besar gula perang
Cara Membuatnya
- Keluarkan lemak berlebihan daripada daging babi. Tidak perlu mengeluarkan semua lemak - hanya bahagian yang sangat besar. Potong babi menjadi 3 atau 4 keping dan taburkan seluruh garam dan lada.
- Letakkan semua ramuan di crockpot dan masak di bawah selama 7-8 jam, atau sehingga daging babi sangat lembut dan boleh ditarik dengan mudah dengan garpu. Sebagai alternatif, anda boleh memasak dengan tinggi selama 4-5 jam.
- Gariskan lembaran penaik rim dengan kerajang. Panaskan daging ayam.
- Tuangkan daging babi, dan letakkan di atas lembaran penaik. Tuangkan sos dari crockpot ke atas babi dan campurkan perlahan-lahan.
- Daging paku, berpaling sekali, sehingga coklat dan karamel di sekitar tepi, atau jumlah yang dikehendaki (kira-kira 5 minit). Pastikan anda melihat ketuhar dan tarik dulang keluar dengan cepat selepas membuat karamel untuk mengelakkannya daripada mengering.
- Hidangkan segera dengan hangat dengan beras, kacang dan tortilla. Plat hiasan dengan memerah kapur dan ketumbar cilantro jika anda ada di tangan.