Buah Nispero di Sepanyol (Loquat Jepun)

The nispero atau loquat Jepun dalam bahasa Inggeris adalah buah Asia yang telah dibudidayakan selama ribuan tahun. Walaupun diperkenalkan ke Sepanyol kira-kira dua ribu tahun yang lalu oleh pelaut yang tiba di pelabuhan di wilayah Valencia , tidak sampai abad ke-19 bahawa loquat itu mula ditanam di Sepanyol dan di tempat lain di sekitar Mediterranean. Pohon loquat bertumbuh di mana-mana pokok sitrus, menjadikan kawasan pantai yang mesra Mediterranean sesuai.

Sepanyol adalah pengeluar utama loquat di Eropah. Ia juga dikenali sebagai medlar.

Rupa dan Rasa

Terdapat banyak jenis loquat, masing-masing dengan penampilan yang sedikit berbeza. Secara umum, loquat berbentuk pir, dengan oren gelap licin kepada kulit oren-kuning. Ia tidak mempunyai masalah dengan epal tetapi mempunyai daging berwarna lembut dan berkrim dengan dua hingga empat biji besar di tengah. Kulit boleh dimakan.

Buah ini mempunyai rasa manis dan masam, digambarkan sebagai campuran sitrus, persik, dan juga mangga. Ia adalah paling manis apabila matang.

Varieti Nispero di Sepanyol

Dua jenis yang paling biasa di Sepanyol ialah Argelino (Algar) dan Tanaka. Argelino menanggung lebih awal dan lebih manis, sesuai untuk makan segar. Tanaka beruang kemudian dan lebih tart, sesuai untuk digunakan dalam pai dan memasak. Loquats berada dalam musim semasa bulan April, Mei, dan Jun. Buah-buahan dituai apabila masak daripada memilihnya semasa masih belum matang kerana mereka tidak masak dari pokok itu.

Jenis-jenis yang dihasilkan secara komersil datang untuk ditanggung semua sekaligus, sementara yang ditanam untuk kegunaan individu boleh menghasilkan buah selama beberapa minggu. Bunga-bunga putih harum dan dapat menambah kegembiraan ke taman.

Penggunaan Loquats

Buah-buahan umumnya dinikmati mentah. Mereka boleh dimakan dari pokok, dengan batang dikeluarkan.

Mereka boleh dipotong dan digunakan dalam salad buah, atau anda boleh memakannya dalam sirap cahaya untuk berkhidmat. Kerana loquat mengandungi banyak pectin, mereka dapat dengan mudah dibuat menjadi jem atau mengekalkan . Mereka boleh dibakar ke dalam pai dan tart. Mereka boleh dicelupkan, dikupas, dibiji, dan dibekukan untuk kegunaan kemudian.

Seperti aprikot, benih mempunyai sebatian sianida dan harus dikeluarkan sebelum menggunakan buah-buahan dalam memasak. Tetapi benih digunakan di Itali untuk membuat minuman keras nespolino.

Buah yang dituai akan disimpan selama 10 hari pada suhu bilik. Mereka boleh disimpan dalam simpanan sejuk selama 60 hari tetapi mempunyai jangka hayat hanya tiga hari apabila dikeluarkan. Mereka tidak boleh disimpan dalam beg polietilena kerana ia mengubah rasa buah.

Pemakanan Loquat

Kandungan pektin tinggi adalah sumber serat makanan yang tidak boleh larut, yang memberi manfaat kepada kesihatan usus. Buah ini juga merupakan sumber vitamin A yang baik, menyediakan 51 peratus daripada elaun harian yang disyorkan setiap 100 gram. Ia mempunyai jumlah kalium yang lebih kecil, vitamin B, dan mineral. Kebanyakan kandungan kalori adalah dari karbohidrat.

_Sumber:

_{Pengguna laman web Eroski}