Sopa de ajo (sup bawang putih) adalah hidangan masakan ala petani Sepanyol yang sangat tua dan tipikal dari masakan serantau Castilla-Leon , di mana musim sejuk sejuk dan sup dan stews dimakan setiap hari.
Castilla adalah "tanah roti," dan ia dibeli segar setiap hari. Walau bagaimanapun, seorang tukang masak dari Sepanyol tidak akan menyusahkannya, jadi resipi ini adalah cara yang baik untuk menggunakan apa-apa roti basi yang ditinggalkan dari makanan semalam.
Ketahui lebih lanjut mengenai bahan yang paling penting dalam sup ini dengan membaca semua tentang bawang putih .
Apa yang Anda Perlu
- 1/3 cawan minyak (zaitun)
- 3 ulas bawang putih (dihiris)
- 3 1/2 auns ham (sembuh Sepanyol atau ham sembuh lain, dipotong menjadi kiub 1/4 inci)
- 2 hingga 3 kepingan roti (roti gaya Perancis hari pertama, dipotong menjadi kepingan 4x2 1 / 2x1-inci)
- 1 sudu paprika (manis)
- 1 kuart air
- Garam secukup rasa
- 6 telur besar
Cara Membuatnya
- Panaskan minyak dalam kuali yang berat.
- Masukkan bawang putih yang tidak terlalu tipis.
- Sebelum bawang putih berubah menjadi coklat, tambah ham cubed dan irisan roti.
- Tumis selama beberapa minit dengan api sederhana.
- Masukkan paprika manis, diikuti oleh air dan garam. Bawa kepada mendidih perlahan. Rebus selama 5 hingga 10 minit.
- Untuk memburu telur, hati-hati memecah mereka ke dalam satu sup pada satu masa.
- Sangkar telur rebus satu demi satu ke dalam mangkuk sup dan kemudian perlahan-lahan melelapkan sup ke dalam setiap mangkuk.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 144 |
| Jumlah lemak | 6 g |
| Lemak tepu | 2 g |
| Lemak tidak tepu | 2 g |
| Kolesterol | 161 mg |
| Natrium | 350 mg |
| Karbohidrat | 13 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 11 g |