Cara Memanggang Anak Suckling Lamb atau Lechazo Asado

01 04

Langkah 1 - Sediakan Lamb atau Lechazo

Resipi kambing panggang mudah ini menyajikan 8-10 orang dengan separuh daripada kambing yang menyusu atau lechazo , dengan berat 9-11 pound. Domba di Amerika Syarikat pada umumnya sangat besar, kerana potongan paling popular adalah kaki kambing. Anak domba di Amerika Syarikat disembelih jauh lebih tua daripada yang biasa dilakukan di Eropah. Oleh itu, jika anda tidak dapat membeli anak domba yang menyusu melalui daging penjual tempatan anda, beli kaki kambing (tulang-in).

• Masa Persediaan: 10 minit
• Masa Masak: 2 jam
• Jumlah Masa: 2 jam, 10 minit
• Hasil: 8-10 hidangan

Bahan-bahan:

• 1/2 menyusu Lamb kira-kira 9-11 lbs.
• 4-5 seluruh ulas bawang putih yang dikupas
• 6 oz. minyak zaitun
• garam secukup rasa

Ketuhar ketuhar hingga 400F.

Bilas kambing dan keringkan. Potong lemak berlebihan dan buang. Letakkan kambing dalam panci panggang atau hidangan ketuhar yang lain, memotong kepingan besar, jika perlu. (Secara tradisinya, Sepanyol menggunakan hidangan tanah liat yang besar dan terbuka.) Gosokkan kambing dengan garam dan bumbu dengan minyak zaitun.

02 04

Langkah 2 - Tempatkan Lamb di Oven

Langkah 2 - Tempatkan Lamb di Oven

Letakkan di dalam ketuhar untuk panggang. Kadang-kadang baste dengan besar dan berpaling sehingga kambing berwarna coklat keemasan di luar dan daging lembut.

Foto itu menunjukkan ketuhar yang dipecat kayu, yang memberikan rasa yang indah, kulit yang renyah dengan daging lembab di dalamnya.

Kentang panggang adalah iringan hebat untuk hidangan ini. Untuk memanggang kentang, kupas 8-10 kentang kecil dan potong separuh. Letakkan di kuali panggang di sekitar kambing itu. Baste dengan sendok yang besar apabila anda membuang kambing.

03 dari 04

Langkah 3 - Keluarkan Domba dari Oven

Jumlah masa yang dibelanjakan oleh kambing dalam ketuhar akan bergantung pada berapa tebal sekeping daging. Satu peraturan yang baik untuk kaki tulang dalam kambing pada 400 ° F adalah untuk membolehkan kira-kira 30 minit memanggang masa per paun kambing.

Keselamatan adalah penting, jadi pastikan anda menggunakan oven ketuhar dan jelaskan tempat di kaunter untuk meletakkan kambing itu sejuk 5 minit sebelum berkhidmat.

04 04

Langkah 4 - Hidangkan Domba Panggang

Selepas hidangan telah disejukkan selama 5 minit, potong ke dalam kepingan yang lebih kecil dan berkhidmat dalam periuk panggang. Oleh kerana hidangan seramik tetap panas, kambing akan tetap hangat semasa makan dinikmati. Buen Provecho!