Ini hidangan pinggan kubis merah manis yang digemari oleh Poland, yang dikenali sebagai czerwona kapusta zasmażana (bersama-sama dengan ZAHS-mah-ZAH-nah), datang bersama-sama dalam satu snap, terutamanya jika anda menggunakan makanan pemproses untuk mencincang kubis dan bawang.
Kubis merah lebih manis daripada kubis hijau atau putih dan mengekalkan warna yang cemerlang walaupun ia dimasak. Ia tersedia sepanjang tahun dan biasanya merupakan pembelian yang murah. Ia menjadi hebat dengan hidangan apa saja tetapi adalah kegemaran dengan ham, daging babi, dan sosej .
Apa yang Anda Perlu
- 1 (3 paun) kubis merah kepala, dibasuh, dikeringkan, dibesar-besarkan, dan dicincang
- 1 medium bawang, dicincang
- 2 sudu mentega atau minyak kanola
- 1 cawan air
- 4 sudu cuka merah-wain
- 4 sudu besar gula perang
- 1/2 sudu teh lada hitam
- 1 sudu garam
Cara Membuatnya
- Dalam periuk besar atau ketuhar Belanda, masak kubis dan bawang dalam mentega atau minyak pada api sederhana sehingga ia runtuh, kira-kira 5 minit.
- Sementara itu, dalam mangkuk kecil, kacau bersama air, cuka, gula perang, lada, dan garam sehingga gula dibubarkan. Tambah campuran kubis. Bawa ke mendidih. Kurangkan haba kepada sederhana rendah.
- Teruskan masak, kacau sekali-sekala, sehingga kubis lembut, kira-kira 15 minit. Dinginkan semalaman untuk meningkatkan rasa. Membeku dengan baik.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 149 |
| Jumlah lemak | 5 g |
| Lemak tepu | 0 g |
| Lemak tidak tepu | 3 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 46 mg |
| Karbohidrat | 26 g |
| Serat | 6 g |
| Protein | 3 g |