Dalam bahasa Yunani: πίτα μέτα, disebut PEE-tah meh FEH-tah
Lebih seperti quiche daripada pai keju, ini adalah hidangan mudah untuk menyediakan menggunakan pengadun elektrik. Ia adalah makanan ringan yang hebat untuk dinikmati dengan kopi, dan bagi mereka yang makan sarapan pagi (tidak seperti kebanyakan orang Yunani), cuba ini untuk memulakan hari anda.
Apa yang Anda Perlu
- 1 1/4 paun keju feta, hancur
- 14 auns yogurt ditapis Yunani
- 4 biji telur
- 7 auns marjerin, melembutkan
- 1 cawan tepung
- 2 1/4 sudu serbuk penaik
- 2 sudu minyak zaitun
Cara Membuatnya
Gunakan diameter bulat pan diameter 10 inci atau setaraf.
Panaskan ke 355F (180C).
Menggunakan pengadun elektrik, tambahkan telur dan marjerin ke mangkuk pencampur dan pukul pada kelajuan tinggi. Apabila marjerin telah dicampur dengan baik (kira-kira 2 minit), tambah yogurt dan mengurangkan kelajuan pencampuran hingga sederhana rendah sehingga ia mula bercampur, kemudian bertambah tinggi. Biarlah campuran terus mengalahkan dan sikat bahagian bawah dan sisi kuali penaik dengan minyak zaitun.
Campurkan atau ayam bersama tepung dan serbuk penaik dan tambah pada mangkuk pencampur. Masukkan feta 1/4 daripada kuantiti pada satu masa untuk membolehkan campuran. Sekatkan mangkuk mangkuk kadang-kadang untuk menolak keju ke arah pusat. Teruskan mencampurkan pada kelajuan tinggi selama 6-8 minit sehingga sangat baik dicampur dan berkrim (kepingan kecil keju masih boleh dilihat).
Tuangkan ke dalam baking pan dan sebarkan secara merata. Bakar pada 355F (180C) selama 40 minit (cek pada 35 untuk derma) sehingga perang keemasan. Gunakan pisau tajam untuk dipotong menjadi kotak kecil, berlian, atau segitiga.
Nota penyediaan: Jika anda tidak dapat mencari yoghurt Yunani, buat yoghurt tebal anda sendiri menggunakan lemak komersial, rendah lemak, atau yoghurt tanpa lemak.
Tambahan tambahan: Sebelum memindahkan ke hidangan penaik, cuba tambah beberapa daging untuk rasa yang sedikit berbeza. Bacon boleh dimasak, dikeringkan, dan hancur, atau daging asap boleh dipotong menjadi kepingan kecil dan ditambah.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 445 |
| Jumlah lemak | 36 g |
| Lemak tepu | 16 g |
| Lemak tidak tepu | 12 g |
| Kolesterol | 174 mg |
| Natrium | 1,098 mg |
| Karbohidrat | 14 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 17 g |